Faz muito tempo que eu queria fazer uma receita de recheio com leite Ninho para bolos ou pavês.
O mundo conspirou para eu fizesse um teste ontem. Uma aluna pediu uma aula particular de bolo no pote com um recheio branco; uma cliente fez encomenda de bolo de chocolate e sobraram farelos e eu tinha um pouco de creme de leite fresco que havia sobrado de uma aula e muita vontade de comer um bolinho assim gelado. Para coroar a conspiração, mamy apareceu hoje com uma caixa de morangos que decoraram meu bolo e fez ele ficar ainda mais irresistível. Como não tirar foto e postar?
A aula não vai rolar, mas o bolo no pote ficou ótimo. Pena que só renderem dois.
Usei meu bolo de chocolate de liquidificador para montar e o recheio fiz baseada em várias receitas que encontrei.
Ingredientes para o creme de leite Ninho (para recheio e cobertura)
500 g de creme de leite fresco gelado
1 lata de leite condensado
12 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
10 colheres de sopa de leite Ninho
Como fazer
Em uma tigela colocar o creme de leite e o leite condensado e levar ao congelador por 20 minutos ou até que gele bem.
Com a batedeira bater o creme e leite condensado até que fique espesso como um creme chantilly.
Se tiver dúvidas de como bater um creme para chantilly veja essa postagem AQUI.
Adicionar aos poucos o açúcar de confeiteiro e continuar batendo até misturar.
Juntar o leite em pó e bater até que misture bem.
Usar como recheio e ou cobertura, manter em geladeira.
Para montar esse bolo no pote da foto, fiz uma camada de bolo, uma de creme, outra de bolo e terminei com creme. Os morango entraram depois porque o pote já estava pronto quando os morangos chegaram. Mas eles ficariam ótimos no recheio também.
Dicas / Observações
Peneirar o açúcar antes de usar caso ele esteja com grumos.
Usar mais ou menos açúcar se quiser um creme mais ou menos doce. Vá colocando aos poucos e provando.
Se for fazer bolo para vender e precisar cortar custos pode usar o creme tipo "bate chantilly" ou chantilly falso, mas o resultado de sabor não é o mesmo.
menina , que blog maravilhoso o seu !!!
ResponderExcluirvi um artigo seu no site da Aromaeflora , sobre o cumaru.
como estou doida atrás desta semente já faz tempo, e vou viajar para Belém do Pará, gostaria de saber se é fácil achar esta maravilha no mercado ver o peso.
que maravilha é nosso país, tem tanta riqueza e o povo nem sabe !!!
gostaria de seguir seu blog , mas não achei aquele cantinho para seguir.
se puder me responder ficaria muito feliz.
amo cozinhar e faço mil mirabolices na cozinha.
meu blog é:
http://elianeapkroker.blogspot.com.br/
muito obrigada.
:o)
Que bom que gostou Eliane!! Fico feliz em saber! Com certeza vc encontra cumaru no ver-o-peso. Só perguntar a quem vende ervas.
ExcluirSegue minhas redes sociais! @aromasesabores no instagram e o facebook está lá no lado direito, só clicar na folha. Se quiser seguir o feed do blog, está na primeira folha.
bjs e volte sempre
Essa receita é m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-a! Amei!
ResponderExcluirVou fazer nesse final de semana.