Essa onda de hambúrguer artesanal já tinha chegado aqui em casa muito tempo antes da moda! Eu adoro e não resisto a um burguer bem feito e temperadinho. Infelizmente ando provando por aí muito sanduíche sem sabor e por preços bem salgados. Então a opção de fazer em casa pode ser uma boa ideia, é mais econômico e você faz do seu jeito.
Essa versão eu fiz com salaminho misturado à carne, ele deu sabor e gordura no ponto. Completei o sanduíche com queijo, molho de mostrada e mel, tomates e salsinha fresca.
Fazer hambúrguer artesanal em casa não é nada difícil. Se preferir pode até comprar a carne moldada já pronta e acrescentar os complementos. Eu gosto de moldar eu mesma, mas confesso que às vezes compro. Me arrependo, mas insisto no erro. Acho a carne que já vem moldada, mesmo que cara, sem gosto.
(rendimento 4 hambúrgueres de 100 g cada ou 2 de 200 g cada)
350 g de carne moída (carne moída que tenha um pouco de gordura - o corte de sua preferência)
50 g de salaminho moído (pode usar o processador para moer ou liquidificador ou pique bem fino)
Azeite para untar a frigideira
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 pães de hambúrguer
4 fatias generosas de queijo prato
1 tomate grande em rodelas finas
Salsinha a gosto
Molho de mel e mostarda (receita AQUI)
Misture a carne com o salaminho moído. Divida em 4 partes, molde os hambúrgueres com o auxílio de um aro.
Unte a frigideira com azeite e aqueça bem, coloque os hambúrgueres, tempere com sal e pimenta. Deixe o fogo no médio e vire os hambúrgueres depois de 2 ou 3 minutos. Tempere o outro lado com sal e pimenta e deixe cozinhar até o ponto desejado,
Coloque o queijo por cima, abafe por 30 segundos ou até que o queijo derreta.
Monte seu sanduíche e divirta-se!
Monte seu pão com os complementos que desejar!
Escolha bem o corte da carne e seu percentual de gordura para ter o sabor que deseja. Eu prefiro comprar uma carne mais magra e misturar bacon, linguiça ou salame.
Ingredientes
(rendimento 4 hambúrgueres de 100 g cada ou 2 de 200 g cada)
350 g de carne moída (carne moída que tenha um pouco de gordura - o corte de sua preferência)
50 g de salaminho moído (pode usar o processador para moer ou liquidificador ou pique bem fino)
Azeite para untar a frigideira
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 pães de hambúrguer
4 fatias generosas de queijo prato
1 tomate grande em rodelas finas
Salsinha a gosto
Molho de mel e mostarda (receita AQUI)
Como fazer hambúrguer caseiro
Misture a carne com o salaminho moído. Divida em 4 partes, molde os hambúrgueres com o auxílio de um aro.
Unte a frigideira com azeite e aqueça bem, coloque os hambúrgueres, tempere com sal e pimenta. Deixe o fogo no médio e vire os hambúrgueres depois de 2 ou 3 minutos. Tempere o outro lado com sal e pimenta e deixe cozinhar até o ponto desejado,
Coloque o queijo por cima, abafe por 30 segundos ou até que o queijo derreta.
Monte seu sanduíche e divirta-se!
Dicas / Substituições
Monte seu pão com os complementos que desejar!
Escolha bem o corte da carne e seu percentual de gordura para ter o sabor que deseja. Eu prefiro comprar uma carne mais magra e misturar bacon, linguiça ou salame.
Sobre os cortes gosto da carne de peito, acém ou costela ou uma mistura dessas. Mas carne é gosto pessoal.
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