Esses cookies são os mais tradicionais americanos. São cookies simples com pedaços de chocolate que derretem na boca, são macios por dentro e crocantes por fora, tem sabor de manteiga e açúcar caramelizados que dançam na boca e na minha opinião ainda são os melhores.
Existem cookies muito mais elaborados, com recheios, coberturas, de tamanho gigantes! Mas a mágica na boca não acontece tão perfeitamente como com este cookie de chocolate bem básico e fácil de fazer.
Essa receita é muito antiga aqui em casa e é a base para os cookies que faço hoje, que já vendi pela Suga Pots e que estão no meu curso Lucre com cookies. Ela foi publicada aqui no blog no início dele, no ano de 2009 e republico aqui.
Amo tanto cookies que levei esses biscoitos da foto acima, foto que eu mesma tirei, para um curso de Food Styling de que participei. Não ficaram lindos?
Ingredientes
100 g de manteiga
½ xícara de açúcar
½ xícara de açúcar mascavo fino
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 e ¼ de xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
½ colher de chá de fermento químico em pó
½ colher de chá de bicarbonato
250 g de chocolate ao leite picado (ou gotas de chocolate)
½ xícara de açúcar
½ xícara de açúcar mascavo fino
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 e ¼ de xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
½ colher de chá de fermento químico em pó
½ colher de chá de bicarbonato
250 g de chocolate ao leite picado (ou gotas de chocolate)
Modo de preparo
Bata a manteiga com os açúcares, os ovos e a baunilha até que a mistura fique esbranquiçada.
Misture bem com a farinha, o fermento e o bicarbonato.
Acrescente o chocolate picado e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos ou até que consiga fazer bolinhas com a massa.
Forme bolas com a massa do tamanho desejado e coloque em um tabuleiro deixando um bom espaço entre elas (o biscoito cresce e esparrama).
Leve ao forno médio (180°) por aproximadamente 10 minutos ou até que comece a dourar.
Se possível sirva morno!
Dicas/Substituições
Essa receita rende aproximadamente 16 cookies de 40 g que antigamente eu chamava de médios, mas que hoje em dia seriam considerados pequenos!
Substitua o chocolate ao leite por chocolate branco, meio amargo ou o que desejar.
Adicione nozes, castanhas, amendoim à massa.
🍪Se você quer ir além dessa receita e aprender a fazer cookies para vender, com técnicas de precificação e como lucrar de verdade, conheça o curso Lucre com Cookies.
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