Cookie na air fryer — como fazer com aquela textura perfeita

 

Assar cookies na air fryer ocorreu muito que por acaso aqui em casa.

Um tempo atrás meu forno foi ligado acidentalmente, somente o gás foi ligado, sem a chama. Houve algum tipo de explosão, um baita susto! E parte da forração com fibra de vidro saiu para fora do forno.

Fiquei com medo de usar o forno desde então, por isso comprei uma Air Fryer! Pensando principalmente em assar pão de queijo e fazer batatas. Quando estava escrevendo meu curso Lucre com Cookies fui obrigada a testar a Air Fryer para assar os cookies, porque estava precisando de cookies novos para fotos novas. E pensei, por que não passar essa dica adiante?

Depois de alguns testes fiquei muito surpresa com o resultado. Assei os cookies mais redondinhos da minha vida! Incrível como ficaram bonitos e perfeitos. A única dificuldade é que é possível assar somente muito poucas unidades de cada vez, o que para vender, não é viável. Mas para comer é excelente, assim a quantidade de cookies prontos para comer é limitada e as calorias idem!

A melhor maneira que encontrei para assar os cookies foi utilizando uma base de metal de forma para torta o fundo da Air Fryer, como mostro na foto. Tentei forrar com papel manteiga, mas não obtive o resultado esperado, ou seja, cookies crocantes por fora e macios por dentro. Colocar diretamente na cesta da Air Fryer não funciona devido aos buraquinhos por onde a massa escorreria.

 

Como assar cookies na air fryer

Forre sua cesta com uma base de metal qualquer, pode ser uma base de torta como a minha ou uma forma bem pequena que caiba no equipamento.

Para um cookie médio congelado com aproximadamente 50 g usei 140° por 14 minutos.

Um cookie maior também congelado com 80 g usei 140° por 18 minutos.

Para um cookie de 100 g sem congelar assei a 150° por 14 minutos.

Não pré-aqueci.

 

Cuidados

Os tempos para assar os cookies na air fryer vão depender bastante do tamanho do cookie e da temperatura dele (se está congelado ou não).

A temperatura de assar o cookie na air fryer não pode ser muito alta pois ele doura muito rápido sem assar por dentro, principalmente se o cookie for grande.

Será necessário testar. Asse um cookie de cada vez e vá monitorando. Ele precisa assar por dentro, mas sem ficar seco e dourar por fora sem queimar.

De modo geral os cookies que assei na air fryer ficaram mais crocantes por fora do que os assados em forno doméstico.

🍪Essa dica de air fryer é uma das que dou no Lucre com Cookies meu curso completo com receitas, técnicas e como transformar cookies em renda.