Salada de massa com queijo minas, blanquet e abobrinha

Saladinha de massa com queijo, blanquet de peru e molho de azeite quase light que pode ser servida como acompanhamento ou prato principal.

Ingredientes

1 embalagem de massa curta (usei fuzzili)
1 abobrinha grande em cubos
1 cenoura grande ralada no ralo grosso
300 g de queijo minas em cubos
300 g de blanquet de peru em cubos
1/2 cebola média ralada
1/2 colher de chá de páprica
1/3 de xícara de azeite
2 colheres de sopa de gergelim (usei o preto)
Sal e pimenta-do-reino a gosto (usei meu sal de ervas)

Modo de preparo

Cozinhe a massa em água abundante com sal, escorra e reserve.

Refogue a abobrinha em um pouquinho de azeite até que fique macia. Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar.

Dê uma fervura na cenoura ralada, escorra e deixe esfriar. Assim ela não fica esbranquiçada.

Misture o azeite com a cebola ralada e a páprica, tempere com sal e pimenta.

Misture a massa com o azeite temperado, a abobrinha, a cenoura, o queijo e o blanquet. Adicione o gergelim.

Deixe a salada na geladeira até a hora de servir.

Musse de chocolate em copinhos

Musse de chocolate feita com chocolate em barra, ovos, manteiga e açúcar. Gostosa, sedosa e aerada é irresistível! Não acham?

Dessa vez fiz em mini copinhos de vidro em pequenas doses para você não exagerar. Ou repetir o quanto quiser!!


A receita da musse está nessa postagem aqui. Para essa receita usei chocolate 55% de cacau.

Por cima decorei e complementei o sabor com geleia de maracujá, nozes picadas e amêndoas laminadas. Você poderá usar a geleia ou calda de frutas de sua preferência ou a castanha que quiser.

Quem não tiver copinhos de vidro pode comprar de acrílico, aqueles que são vendidos em lojas de descartáveis.

Só não esqueça de que musse de chocolate deve ser servida gelada!! Aquelas musses de festa derretidas e quentes ninguém merece!

Macarrão com salmão e molho shoyu

Massa parafuso super colorida com influência oriental, feita com salmão, pimentões e vagem banhada em molho feito com shoyu e mirim com um toque de gengibre e alho e polvilhada com gergelim.

Eu não gosto de salmão não gente, mas como sei que vocês adoram, cá está essa receita de macarrão que fiz outro dia e ficou linda e saborosa. É uma boa opção para aproveitar aquele pedaço de salmão grelhado que sobrou.

Ingredientes (para 2 ou 3 pessoas)

250 g de massa de fuzzili (ou outro formato do seu agrado)
150 g de vagem cortada em 5 partes
2 colheres de sopa de óleo
3 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
1 pimentão amarelo pequeno em tiras
1 pimentão vermelho pequeno em tiras
2 colheres de sopa de mirim (bebida japonesa feita com arroz)
1/3 de xícara de shoyu
300 g de filé de salmão já cozido em lascas

Modo de preparo

Cozinhe a massa com a vagem na mesma panela com sal a gosto. Escorra e reserve.

Refogue o alho e o gengibre no óleo por alguns minutos. Acrescente os pimentões e refogue até começarem a amolecer.

Junte o mirim e o shoyu e deixe cozinhar a gosto. Acrescente o salmão e aqueça bem.

Junte a massa cozida com a vagem e misture bem. Prove o sal e corrija, geralmente o shoyu já é salgado suficiente.

Sirva o prato polvilhado com gergelim.

Substituições
Você poderá usar outro peixe ou frutos do mar e incluir os legumes que quiser. Com um franguinho também deve ficar boa.

Salada de frango com maçã, uvas, passas e nozes

Salada bem refrescante com frango, maçã, uvas, passas para dar doçura e nozes para dar crocância e sabor.

À princípio achei a salada estranha mas depois que provei fiquei fã, a combinação de sabores é maravilhosa! Tenho feito para clientes e também aqui para casa. Enfim consegui uma foto boa para poder dar a receita para vocês!

Após o Natal ela pode ser feita aproveitando o que sobrou: chester ou peru desfiado, as frutas secas e castanhas da sua ceia. Não é perfeita?

Essa da foto levou cramberries e pinoles que eu trouxe de viagem. Ficou ainda mais chique! Mas não se preocupe, a receita abaixo como está fica deliciosa.


Ingredientes

700 g de frango cozido e desfiado
6 maçãs verdes sem casa em cubos
1 xícara de uvas (de qualquer cor) sem caroço
1/3 de xícara de nozes
1/2 xícara de passas sem sementes
1 vidro de 500 g de maionese
1 caixa de creme de leite

Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes

Dicas
Caso compre a uva com caroço é só parti-la ao meio e retirar os caroços. Eu gosto de usar a thompsom.
A salada por ser ácida e adocicada não precisa de sal nem de tempero.

FELIZ NATAL

Desejo aos leitores, amigos e seus familiares um excelente e saboroso Natal cheio de paz, alegria e amor!

Um abraço especial aos meus amigos blogueiros que passaram por aqui! Infelzmente não terei tempo de visitar todos para agradecer os votos de um Feliz Natal! Mas saibam que não esqueci de vocês e estou retribuindo os votos em pensamento.

Muitas realizações gastrônomicas para todos repletas de Aromas e Sabores maravilhosos!

com carinho,
Andréa

Biblioteca União - livros de receitas para você consultar

Huuummmm, acabei de ver uns doces maravilhosos! Sabe onde? Nos livros de receita da União! Naqueles bem antigos que eu tenho guardados em casa? Não gente!! A União digitalizou todos os seus livros de receita e os colocou à nossa disposição na internet na Biblioteca União, não é o máximo?

Dê uma olhadinha lá, tenho certeza de que você também vai curtir e encontrar muitas receitas de doces deliciosos para preparar em casa!

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