quarta-feira, 9 de janeiro de 2013
Salada de folhas com maçã, queijo brie e castanha do pará
Essa foi a salada que fiz para acompanhar o vinagrete de damasco. Ficou perfeita! Simples de fazer e com um toque de festa.
Ingredientes
1 alface ou outra verdura do seu agrado (eu usei alface crespa verde e roxa)
1 maçã verde sem casca fatiada
150 g de queijo brie em cubos ou fatias
100 g de castanha do pará picada
100 g de passas(eu usei cramberries porque tinha em casa)
Molho vinagrete de damasco para servir
Modo de preparo
Arrume as folhas em um prato, por cima disponha as fatias de maçã e o queijo.
Salpique com as castanha e frutas secas.
Sirva com o molho à parte ou misture antes de servir.
Dicas/substituições
Substitua a maçã por peras.
A castanha-do-pará pode ser trocada por nozes, amêndoas, pignoles, etc.
Utilize pedaços de damasco no lugar das passas.
terça-feira, 8 de janeiro de 2013
Molho vinagrete de damasco para saladas
Esse molhinho para salada é muito fácil de fazer e me surpreendeu bastante, adorei o resultado! A receita da salada vem amanhã.
Ingredientes
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de geleia de damasco
2 colheres de sopa de vingre branco
Modo de preparo
Misture bem todos os ingredientes.
Sirva com a salada de sua preferência. Ficou ótimo com folhas e com salada de maçã.
Dicas/substituições
O molho vai ficar mais ou menos espesso de acordo com a geleia utilizada.
A geleia usada pode ser de pêssego ou de outro sabor a sua escolha, mas ainda não testei.
segunda-feira, 7 de janeiro de 2013
Salada de massa com frios e ovos para um picnic

Salada de massa com frios, queijo, cenoura, abobrinha e ovos cozidos temperada de forma bem simples com azeite e orégano. É uma refeição completa para os dias quentes de verão.
Fiz um picnic outro dia e achei, em cima da hora, que uma saladinha cairia bem! Cozinhei a massa, arrematei as sobrinhas que tinha na geladeira, juntei uns ovos e deu nisso. O picnic foi um sucesso e a salada também!
Ingredientes
1 pacote de penne (500 g)
1 cenoura ralada no ralo grosso
1 abobrinha ralada no ralo grosso
100 g de peito de peru picado (ou o frio de sua preferência)
100 g de salame picado
100 g de queijo prato picado
1/3 de xícara de azeite
1 colher de chá de orégano
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 ovos cozidos picados
Modo de preparo
Coloque a massa para cozinhar em água e sal. Quando estiver quase cozida adicione a cenoura e a abobrinha ralada. Deixe ferver por mais uns 2 ou 3 minutos e escorra.
Deixe a massa com os legumes esfriarem e junte todos os outros ingredientes deixando os ovos por último para que não se desmanchem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Substituições
Faça como eu: utilize o que estiver sobrando em sua geladeira. Queijos e frios de qualquer tipo e outros legumes.
Eu teria colocado azeitonas caso gostasse delas!
sexta-feira, 4 de janeiro de 2013
Sanduíches de patê de pernil
Mais uma receitinha fácil e saborosa de lanche aqui no blog. Esse sanduíche ainda pode ser feito com sobras das comidas das festas. Imagino que muita gente ainda tenha pernil, peru ou alguma carne assada no congelador...
Quando eu era criança minha mãe mandava assar um lombinho só para fazer sanduíches para o nosso picnic na praia. Eu amava!
Ingredientes para a pastinha de pernil (para uns 4 sanduíches)
1 xícara de pernil desfiado ou picadinha (ou lombo, peru, carne assada, etc.)
1/2 xícara de requeijão cremoso
1 colher de sopa do caldo da carne, se houver
Salsinha fresca picada a gosto
3 gotas de molho inglês
Modo de preparo
Misture bem todos os ingredientes, corrija o sal.
Recheie seu pão favorito. O sanduba da foto foi feito com pão integral tostado.
Substituições
O requeijão pode ser substituído por maionese ou cream cheese.
Tempere com ervas e temperos a gosto.
quinta-feira, 3 de janeiro de 2013
Visita à cervejaria Bohemia em Petrópolis
Não sei se já comentei aqui no blog, mas eu não bebo e não gosto de cerveja de jeito nenhum! Mas quando ouvi falar que a cervejaria Bohemia estava aberta para visitação e ainda tinha um museu eu fiquei super animada.
Íamos levar uns amigos estrangeiros mas nossa programação furou. Como era feriado convenci, e facilmente, um grupo de amigos a me acompanhar.
Valeu muito à pena e o passeio superou as espectativas de todos. Um dos melhores museus em que já estive aqui no Brasil. Bem organizado e preparado para receber o turista, com guias sorridentes e que sabiam responder sem hesitação às nossas perguntas e ainda com o inglês na ponta da língua!
O local é confortável, tem bancos, banheiros e água disponíveis em todos os cantos e é interativo. Dá para tirar fotos do grupo, jogar para saber se aprendemos a lição, fazer um brasão com nosso nome e enviar para as redes sociais.
O museu é bem completo e a visita se inicia contando a história da cerveja em espaços bem bolados e interativos como o da foto acima.
Um painel eletrônico nos mostra variadas marcas de cerveja do mundo todo.
Essa sala nos mostra alguns objetos antigos da coleção e passa um filme sobre a história do início da marca, que foi a primeira cervejaria do Brasil.
Depois aprendemos quais são os ingredientes da cerveja e como ela é fabricada. Nesse estágio podemos provar a cevada e sentir o cheiro do lúpus.
Esses equipamentos de cobre onde a bebida era fabricada antigamente são muito lindos e fotogênicos! As torneiras acima era de onde o mestre cervejeiro tirava a bebida para a prova. Já sei que tem gente com vontade de colocar a boca... Mas a cerveja ainda não estava pronta quando saía dali!
Depois do percurso do museu os animados visitantes são ainda agraciados com a degustação de duas cervejas diferentes em um bar muito bonito com dois atendentes também simpáticos.
Como nem todo mundo do grupo bebida, quem bebe conseguiu um pouco mais de um copo de cerveja. Nada foi disperdiçado. Eu provei!
Ao sair ainda podemos ver a fabricação da cerveja através de vidros, parte que mais me interessava e que não pude ver! Era véspera de feriado e não havia produção. Uma boa desculpa para voltar!
Parabéns à Bohemia pela iniciativa e que outras empresas sigam o exemplo de abrirem suas portas aos público. Elas não sabem, mas dessa forma a propaganda vem gratuita e de forma espontânea.
Quer ir? O museu da Bohemia fica em Petópolis/RJ. Veja o site da Cervejaria aqui para datas e horário de abertura, valores e endereço.
O local tem ainda um bar com cerveja, é claro, e petiscos.
quarta-feira, 2 de janeiro de 2013
Fritada de pernil com cebola e queijo
Eu adoro ovos, sejam fritos, mexidos, em omeletes, etc. Eles são super versáteis e as fritadas são ótimas para dar cabo das sobrinhas da geladeira, não é? Essa feita com pernil e aquela cebolinha caramelizada ficou maravilhosa!
Ingredientes (para duas pessoas)
1/2 colher de sopa de azeite
1 cebola em fatias(ou sobras de cebola caramelizada)
4 ovos batidos com um garfo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de pernil pronto picado
1/2 xícara de queijo minas padrão picado ou ralado
Modo de preparo
Refogue a cebola no azeite até ficar macia e deixe esfriar um pouco.
Misture os ovos com o pernil, o queijo e a cebola refogada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Em uma frigideira antiaderente derreta a manteiga, aqueça bem e coloque a mistura de ovos. Deixe dourar por baixo, com cuidado vire sua fritada para dourar e cozinhar do outro lado.
Se sua frigideira puder ir ao forno, deixe a fritada no fogo até que cozinhe por baixo e leve ao forno alto para terminar de cozinhar. A fritada da foto foi finalizada no grill do forno.
Substituições
Substitua o pernil por tender, lombinho, peru ou outra carne de esteja encalhada em sua geladeira.
Qualquer tipo de queijo pode ser usado.
Para uma fritada light utilize peru ou frango e queijo minas e diminua a gordura usada.
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