Gelatina cremosa com leite de coco

Essa receita de sobremesa com gelatina está no caderno de receitas velho e rasgado de minha mãe. Apesar de eu não consumir muita gelatina por causa dos corantes, no verão eu me rendo à praticidade dela e não resisto a um doce leve e geladinho!

Essa é muito fácil de fazer e não decepciona.


Ingredientes

1 embalagem de gelatina com sabor vermelha (morango, framboesa, etc.)
1 lata de leite condensado
100 g de creme de leite (meia caixinha)
200 ml de leite de coco

Modo de preparo

Prepare a gelatina em 500 ml de água quente seguindo as instruções da embalagem. Deixe esfriar um pouco, mas não deixe endurecer.

No liquidificador bata a gelatina com o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco.

Leve à geladeira até endurecer e gelar bem.


Substituições
Ainda não fiz essa receita com outros sabores de gelatina, mas ela deve ficar boa com maracujá ou abacaxi.

Peso de cerâmica para assar tortas

Olhou a foto e pensou que essas bolinhas fossem balas de menta? Bem que parece mas não é! Dá até vontade de comer...

Esse é um utensílio de cozinha bem interessante que comprei em minha última viagem ano passado. São pesos feitos de cerâmica, próprios para irem ao forno.

Para que servem?

São usados para assar uma massa de torta vazia, que esteja sem o recheio como nessa receita AQUI, dessa forma a massa não incha e fica no lugar.

Quem não tem os pesos pode usar feijões ou outro grão, como eu fazia antes de comprar minhas "balinhas".  A vantagem dos pesos que é são bem mais pesados que os feijões e são reutilizáveis.

Como usar os pesos para torta?

Para usá-los é muito fácil, basta cobrir a massa de torta com um papel manteiga ou laminado e colocar os pesos. Leve sua base de torta ao forno e quando estiver pronta retire o papel com os pesos.

Se é um utensílio útil?

Para quem assa muita torta é sim, para quem assa torta de vez em quando não se preocupe em comprar.

Mas que são bonitinhos isso são! E dá para pregar uma peça nos amigos.

Salada de cenoura e maçã verde

Essa receita de salada saiu de improviso e ficou muito gostosa! Ela é muito simples e foi feita com somente 4 ingredientes, fácil e saudável.


Ingredientes

2 maçãs verdes cortadas em cubos
2 cenouras média raladas no ralo grosso
1/4 de xícara de cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
1 colher de sopa de gergelim preto

Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes.

Sirva com o molho de seu agrado. Eu gostei muito dela com o vinagrete de damasco.

Mousse de nutella fácil

Essa mousee de creme de avelãs fica muito saborosa, leve e é muito fácil de fazer. Leva somente dois ingredientes. Pena que é gorda gente! Ela e eu...

Em um programa de TV outro dia, vi uma musse parecida com essa feita com chocolate em pó. Na hora eu pensei em creme de avelãs e no dia seguinte já estava fazendo porque eu tinha o creme e a nutella encalhados na geladeira. Adorei!

Ingredientes

1 xícara de creme de leite fresco bem gelado
2/3 de xícara de creme de avelãs

Modo de preparo

Misture os dois ingredientes em uma tigela e bata com a batedeira até o ponto de chantilly.

Não sabe fazer chantilly? Veja essa postagem AQUI.

Leve o doce à geladeira até ficar bem gelado e mais consistente, por no mínimo 1 hora. Eu coloquei a minha no congelador, não pude esperar...

Devore sua musse com pedacinhos de avelãs.



Dicas/substituições
Eu usei o creme de avelãs da marca Nutella, não testei com outras marcas, mas imagino que funcione.
Somente o creme de leite fresco pode ser utilizado, os outros não vão dar o ponto.
Quem quiser pode adicionar um pouquinho de licor de avelãs ou de chocolate para dar um tchan.

Tem dúvidas sobre cremes de leite? Veja também essa matéria aqui

Alda Maria Doces - Onde Comer no Rio?

Há um bom tempo que eu queria provar os doces portugueses da Alda Maria, doceira muito conhecida aqui no Rio e que abastesse muitas festas da cidade. Sua loja fica em Santa Teresa e finalmente consegui ir lá semana passada, levando à reboque uns amigos de Belém que estavam de férias no Rio.

Esse bem casado do foto acima, que eu trouxe para casa, é espetacular. É doce no ponto, de massa macia  e super bem recheado com doce de ovos. Eu pretendia tirar uma foto dele mordido, mas não deu tempo, as mordidas e suspiros vieram uns atrás de outros em sequência.

A loja, onde é também a produção, fica em um sobrado (porta do lado esquerdo) que é decorado com objetos de doçaria antigos.

O balcão é pequeno mas os doces vêm chegando de mansinho e fresquinhos. Toucinho do céu em versão tradicional, damasco e chocolate, pastéis de nata quentinhos e crocantes, camafeu de nozes, ovos moles, papos de anjo e por aí chegam e se vão rapidamente.

A loja tem algumas mesinhas para apreciarmos ali mesmo e sem pressa as delícias. Fomos muito bem atendidos. Abaixo está o toucinho e pastel devorados no local.

Os doces custam em torno de R$ 4 e R$ 5 a unidade. Provei 4 e trouxe dois para casa. Preciso voltar para provar os outros!!

Alda Maria Doces
Rua  Almirante Alexandrino 1116
Santa Teresa

Milho vermelho e sua pipoca

Eu conheci o milho de cor preta para pipoca faz muitos anos em uma de minhas viagens aos Estados Unidos. Achei o máximo e não sosseguei enquanto não estourei o milho para saber como ficaria a pipoca! Ano passado no amigo oculto gourmet eu ganhei esse vidro de milho vermelho, que eu ainda não tinha estourado. É claro que estou aqui mostrando a você!

A pipoca de ambos os milhos preto e vermelho fica branca e menorzinha, já que o milho também é menor. Ela fica até mais branca do que a pipoca de milho amarelo, fica quase azulada.

Acho um barato as várias cores do milho e essa pipoca é uma diversão extra para crianças grandes e pequenas.

E o gosto?! O gosto para mim é igual!

Aqui no Brasil não sei onde comprar. Quem souber me fale, ok?