Palha italiana de doce de leite e biscoito de chocolate

Esse doce simples, fácil e diferente, feito com somente 2 ingredientes ficou uma delícia!!

Já contei aqui como eu gosto da combinação de chocolate com doce de leite, não é? Então, por isso usei os biscoitos de chocolate, mas acho que teria ficado melhor com os biscoitos maizena de sempre, como na palha comum. Achei que o biscoito não deu o sabor de chocolate que eu pretendia... Mas que ficou bom, ficou!


Ingredientes

2 latas de leite condensado
1 pacote de biscoito de chocolate sem recheio (150 g)

Como fazer

Cozinhe uma lata de doce de leite na panela de pressão por 50 minutos após o chiado. Não sabe fazer? Veja minhas dicas de como cozinhar o leite condensado aqui.

Deixe esfriar para abrir a lata.

Em uma panela coloque o doce de leite e o leite condensado. (Ou seja, coloque uma lata de leite condensado cru e outra cozida)

Leve ao fogo mexendo sempre como se faz um brigadeiro. Quando descolar do fundo da panela deixe cozinhar por mais 5 minutos. Retire do fogo.

Em seguida amasse os biscoitos com as mãos e coloque na panela, mexa bem.

Coloque o doce sobre uma superfície untada ou forrada com filme plástico. Deixe esfriar e corte em tamanhos a gosto.


Dicas / substituições

Utilize o biscoito maizena no lugar do biscoito de chocolate.

Salada de macarrão com copa, palmito e azeitonas

A receita dessa salada saiu de improviso para uma cliente que teve mais convidados do que esperava em sua festa. Juntei tudo o que eu tinha aqui em casa e deu muito certo. Sabem que comeram até o último parafuso?

Sorte da cliente que a despensa estava cheia.


Ingredientes

500 g de macarrão parafuso
100 g de copa (ou de salaminho) em tiras
1/2 xícara de palmito picado
2 colheres de sopa de alcaparras
1/3 de xícara de azeitonas verdes sem caroço picadas

1/3 de xícara de azeite
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 dentes de alho amassados
Cebolinha verde picada a gosto
Sal e pimenta-do-reino picada a gosto

Como fazer

Cozinhe a massa. Escorra e deixe esfriar um pouco.

Misture o macarrão com todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta.

Armazene em geladeira até a hora de servir. Se necessário adicione mais azeite.


Dica / Substituições
A copa pode ser substituída por presunto cru. E os outros ingredientes por enlatados a gosto: aspargos no lugar do palmito, milho, ervilha, etc.
É claro que você pode usar salsa ou outras ervas!
Eu teria colocado tomate seco se eu tivesse...

Suco de morango com leite condensado

Ando bem contente porque agora no verão ainda temos morangos e por um bom preço! Bebidas com essa fruta bem gelada são deliciosas, não é verdade?

Esse é um suco ou, você pode chamar de vitamina, bem simples "engordado" com leite condensado e batido com gelo. Um clássico.

Se você está procurando por uma receita mais light veja o suco de morango com manjericão.


Ingredientes

1 caixa de morangos lavados e limpos
6 colheres de sopa de leite condensado
300 ml de leite
gelo a gosto

Como fazer

Processe todos os ingredientes no liquidificador. Prove e coloque mais leite condensado se quiser um suco mais doce.

Costeleta de porco com molho char sui

 

Essa costeleta de porco eu preparei de maneira mega fácil usando aquele chinês Char Sui que postei outro dia, lembra? Falei que iria testar na carne de porco e aqui está. Ficou gostosa e macia!

Caso você não encontre o tempero em sua cidade, experimente essa outra receita aqui, é diferente ,mas também fica ótima.

Ingredientes

Costeletas de porco

Tempero/molho char sui pronto

Molho shoyu a gosto

Como fazer

Tempere cada costeleta com aproximadamente meia colher de sopa do tempero, deixe na geladeira de um dia para o outro. 

Leve suas costeletas ao forno médio preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até estarem macias.

Pincele por cima de cada uma um pouco de molho shoyu e volte ao forno até dourarem a gosto.

Mais fácil impossível!

Dicas
Eu não usei sal nem nenhum outro tempero, mas você pode incrementar a gosto se quiser. Acho que cebolas combinariam bem...

Filé de peito de frango empanado com coco

Esse filé de frango foi empanado com coco, ficou diferente, crocante, gostoso e ligeiramente adocicado. E não contém glúten, o que pode ajudar muita gente com restrição alimentar.


Ingredientes

500 g de filé de peito de frango cortado em bifes
Sal e pimenta a gosto (usei meu sal temperado Thai)
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de sopa de suco de limão
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de amido de milho

1 ovo inteiro
1/2 xícara de coco desidratado
Óleo para fritar

Como fazer

Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta a gosto, gengibre, limão e alho. Deixe pegar gosto por 30 minutos.

Passe os filés de frango no amido de milho, depois passe no ovo e por último no coco seco.

Frite os pedaços de frango em imersão em óleo quente até que dourem e fiquem cozidos.

Sirva com purê de batatas com alho ou com purê de cenoura.


Dicas / Substituições

Tempere o frango a gosto.
O gengibre em pó pode ser substituído por 1 colher de chá de gengibre ralado ou a gosto.

Peixe em papelote com manjericão feito no microondas

Aqui está uma receita leve e saborosa para o verão, que ainda é feita no microondas sem aquecer muito a cozinha. Mega fácil e rápida para quem não tem tempo. Fica pronta tão rapidamente que não dá tempo nem de fazer o arroz. Se estiver com pressa mesmo é melhor servir com salada ou com algo que já esteja pronto.


Ingredientes

2 pedaços de filé de peixe
2 rodelas de limão
1 ramos grande de manjericão fresco
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de azeite
Papel manteiga

Como fazer

Abra uma folha retangular de papel manteiga onde caiba os dois pedaços de peixe e sobre papel para fechar como um embrulho.

Coloque o peixe, tempere com sal e pimenta a gosto.

Borrife com o azeite. Coloque o manjericão e limão em cima do peixe.

Feche o "pacote" amassando o papel nas beiradas.

Leve o peixe ao microondas por aproximadamente 3 minutos ou até ele que cozinhe.

Abra o seu papelote e pronto! Refeição na mesa. Se estiver com preguiça de lavar a louça, não precisa nem de prato...


Dicas / Substituições
Utilize as ervas e os temperos que gostar.
Sirva com arroz ou com legumes bem coloridos para uma refeição saudável.
Se você preferir pode colocar no forno, mas vai demorar um pouco mais.