sexta-feira, 21 de fevereiro de 2014

O que comprar de diferente no Mercadão de São Paulo



Essa é minha segunda postagem sobre o mercadão de São Paulo! Fui lá essas duas vezes e não me cansei ainda. Dessa vez fotografei os alimentos e itens que raramente encontro aqui no Rio de Janeiro, aqueles que são diferentes ou mais exóticos. Adoro encontrar e conhecer ingredientes novos.

Me acompanha nessa visita?

A foto acima é de uma banca de pimentas frescas. É claro que o Rio tem pimenta mas uma banca cheia delas ainda não vi por aqui.




O queijo caccio cavalo eu comia muito quando era criança, meu avô adorava. Não encontro quase.

Esse da foto é o Butirro, é um caciocavallo com recheio de manteiga. Devia ter comprado um para provar!




Essa uva vermelha e comprida encontrei pela primeira vez. Muito prazer!



 
Essa laranja de que não me lembro o nome tem casca grossa e é bem adocicada. É uma das frutas que mais lhe oferecem para provar.




Achei criativo esse porta temperos, os potes "de geleia" são presos pela tampa e têm um bom tamanho. Nada de potinhos miseráveis.




Alho em conserva eu vi por todo o mercado e com todo tipo de tempero, não tinha reparado da outra vez. Aqui no Rio não são comuns. Quem gosta? Eu não quis provar. Assim puro fiquei com medo!




Eu desconhecia o pinhão em conserva. Ele é comum no sul? O que fazer com eles?



 
A conserva mista colorida tem cores muito atrativas e não pude deixar de fotografar. Parece que os paulistas amam conservas. É verdade?




Pistache laminado, de valor proibitivo, é um sonho de consumo.




E esas amêndoas palitos? Aqui no Rio só encontramos em mini sacos de plástico custando uma fortuna.




Arenque não me agrada em nada, nunca os tinha visto inteiros.




E o bacalhau cortadinho em porções iguais de vários tamanhos e formas fariam minhas festas sozinhos!




Massas coloridas eu encontro por aqui, mas acho-as tão lindas que nunca deixo de tirar uma foto. Fico sempre impressionada pela criatividade dos formatos e cores.




Veja aqui as fotos de minha visita anterior.

E você conhece o Mercado Municipal de São Paulo? O que encontra lá que não tem perto de casa?


quinta-feira, 20 de fevereiro de 2014

Receita de brigadeiro de doce de leite



Brigadeiro é tudo de bom, não é verdade? Eu gosto muito e não precisa nem ser gourmet, aquele de festa de criança já me faz feliz!

Veja aqui uma receita de brigadeiro de chocolate Gourmet e minha opinião sobre eles

Esse brigadeiro de doce de leite ficou macio e saboroso. Usei somente leite condensado e mais nada! Veja como fiz abaixo.


Ingredientes

2 latas de leite condensado
Açúcar ou confeito para enrolar
Manteiga para untar as mãos ao enrolar

Como fazer

Cozinhe uma das latas de leite condensado em panela de pressão por 45 minutos. Deixe esfriar para a abrir a lata.

Nunca fez doce de leite condensado? Veja aqui como fazer em detallhes

Em uma panela coloque o leite condensado cru e o cozido. Deixe cozinhar e vá mexendo bem. Não se preocupe que eles vão se misturar.

Quando soltar da panela cozinhe por mais 6 ou 7 minutos ou até o ponto de brigadeiro desejado.

Coloque em um prato ou bancada untada e deixe esfriar.

Faça bolinhas e passe no açúcar ou confeito escolhido.



quarta-feira, 19 de fevereiro de 2014

Onde Comer no Rio? Paris 6



O filial do Rio de Janeiro do restaurante Paris 6 abriu em 2013. Ele é decorado no estilo de Paris dos anos 20 e tem um bar e ambiente muito agradável.

Os muitos pratos do cardápio levam nome de celebridades. Além dos pratos principais a casa serve pratos mais leves e lanches como sanduíches, quiches e crepes. Destaque para as sobremesas gigantescas.

Estive lá à convite da rede de hotéis Tivoli, que tem uma parceria com a casa para o carnaval de 2014. O restaurante vai até o Tivoli Ecoresort Praia do Forte alimentar os foliões dentro do hotel. Eu conheci o restaurante mas ainda estou doida para conhecer o resort.

O Paris 6 abre 24 horas o que acho fantástico! Pelo que soube, as filas na porta à noite tem estado imensas desde que ele abriu. Fui almoçar e não estava tão cheio.




O couvert veio honesto, com pães macios e saborosos. O suco de abacaxi estava gostoso e gelado.




As saladas são grandes, a caprese estava ótima. A da direita, com frutas e molho de mostarda, achei um pouco ácida para mim.




O boeuf bourguignon acima estava saboroso e veio acompanhado de arroz com cogumelos.

 


O peixe que minha mãe escolheu veio em cama de berinjela e com purê de batata baroa que adoramos!




A casa é famosa pelas suas sobremesas imensas! O brulé é bem gostoso, mas eu não resisti a essa sobremesa de chocolate e morangos da foto abaixo!

Ela é gigante, aconselho dividir, e ainda vem com um picolé inteiro da marca Diletto encaixado ali. O gateau é gostoso e quente.

Eu particularmente não gostei do picolé como está. Impressiona, mas derrete a metade e eu não curto meu sorvete derretido. Preferiria se estivesse à parte. Da próxima vez peço desmontada.




Não é um local barato, os pratos principais custam a partir de R$ 40,00. Mas dá para passar por lá só para adoçar a boca.

Essa sobremesa que comi, chamada de "grand Gateau" vem em vários sabores e custam em torno de R$ 25,00.

Durante a semana servem menu executivo a R$ 39,00.


Paris 6
Avenida Érico Veríssimo 725
Barra da Tijuca - Rio de Janeiro



segunda-feira, 17 de fevereiro de 2014

Salada de macarrão com rosbife e tomate seco ao molho pesto

Salada de macarrão com rosbife


Mais uma receita de salada de macarrão aqui no blog pessoal! Elas são práticas, fáceis de fazer e servem tanto como entrada quanto como prato principal.

Essa foi feita com aquele rosbife cortado fininho que a gente compra em delicatessen e foi temperada com molho pesto. Não encontra rosbife em sua cidade? Não se preocupe, utilize carne assada ou faça um bife e corte em tirinhas.


Ingredientes

1 pcaote de macarrão (500 g - de massa curta: penne, fuzzili, etc.)
400 g de rosbife cortado em tiras
200 g de tomate seco em óleo picadinho
2 cenouras médias sem casca cortadas em cubos e cozidas em água e sal
300 g de mussarela de búfala cortada em pedaços de tamanho a gosto
1/2 xícara de molho pesto (veja a receita aqui)
2 colheres de sopa de suco de limão
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto


Como fazer

Cozinhe a massa em água abundante com sal, escorra e deixe esfriar um pouco. Passe a massa por um pouco de água fria para que solte.

Misture a massa com todos os ingredientes. Acrescente mais azeite se achar necessário.

Prove o sal e tempere se necessário.


Dicas / substituições

Substitua a carne por frango desfiado ou presunto picado.
Para uma salada vegetariana - omita a carne. Se quiser junte grão-de-bico cozido ou feijão branco.
O molho pesto pode ser comprado pronto. Eu costumo fazer uma quantidade maior e congelar.

quinta-feira, 13 de fevereiro de 2014

Receita de geleia de acerola com pimenta



Esse balde de lindas e maduras acerolas foi colhido na fazenda de uma amiga, as três árvores estavam apinhadas e as acerolas caindo no chão e sendo devoradas por insetos e passarinhos, lá só os bichos gostam dela. Essa fruta estraga muito rapidamente, principalmente com o calor. Por isso esse balde quase inteiro foi para o desperdício, acredita? Virou adubo ou algo assim. Morrendo de pena ainda consegui salvar algumas para um suco que caiu muito bem no fim da tarde à beira da piscina.

É claro que nem pisquei ao aceitar o convite para colher umas frutas e trazer para o Rio. Mas fui comedida, colhi um saco pequeno que rendeu um quilo certinho. Chegando em casa fiz essa geleia, a primeira geleia do blog, e fiquei bem feliz com o resultado.

Fiz a geleia com pimenta para acompanhar carnes e também besuntar sanduíches. A geleia com sabor forte da fruta, leve acidez e com um toque de pimenta combinou bem com tender e carnes em geral..

Na próxima ida à fazenda vou com ingredientes na sacola e faço a geleia lá mesmo. Ou que tal um chutney?  Deixarei passarinhos e insetos famintos!


Ingredientes

1 kg de acerolas maduras e vermelhas bem lavadas
400 g de açúcar
6 pimentas dedo-de-moça sem sementes e picadinhas




Como fazer

Em uma panela grande coloque as frutas inteiras e o açúcar.

Deixe cozinhar devagar até que as frutas se desmanchem bem. Passe pela peneira descartando as sementes e etc.

Volte com o "suco" de acerola para a panela, junte as pimentas e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora ou até dar o ponto de geleia a gosto.


Dicas / substituições
Utilize o tipo de pimenta fresca que quiser e na quantidade desejada. Ou não utilize pimenta e faça uma geleia comum.


quarta-feira, 12 de fevereiro de 2014

Forneria São Sebastião e o Café do Centro Peneira 19 - Onde Comer no Rio?

Forneria São Sebastião - Rio de Janeiro


Semana passada eu e outros blogueiros fomos convidados para um almoço na Forneria São Sebastião, que é a filial carioca da Fornecia São Paolo, em São Paulo.

O restaurante fica em Ipanema, tem um ambiente agradável, tem teto bem alto dando uma impressão de ser aberto e bem amplo, mas o ar condicionado funciona bem. A forneria é especializada em pizzas, paninis e pratos italianos como massas e risotos.

A intenção era apresentar o Café do Centro Peneira 19, um café especial que está sendo produzido com exclusividade para a rede de restaurantes. O café gourmet é produzido em Araxá, Minas Gerais, em quantidade limitada e o nome peneira 19 é uma referência ao tamanho da peneira em que é passado no processamento.

Pude fotografar meus pratos e também o de alguns vizinhos de mesa! Cara de pau de blogueiro, sabe como é? Não pense que eu comi isso tudo...

A focaccia da primeira foto estava deliciosa. Amei a parte com parmesão e alecrim e já estou aguando só de ver.




Algumas amigas pediram carpaciio, que eu não como. Estava bem apresentado com alguns pignoles e tapenade e o pessoal curtiu.




Eu fiquei a a salada caprese da foto acima que estava muito boa e mais leve para poder comer o prato principal todinho. Só não apreciei a inclusão de azeitonas.




A colorida salada com folhas, frutas e queijo de cabra foi a entrada mais pedida.




A nossa mesa com quase 30 pessoas, a maioria mulherers, estava bem animada. Destaque para a garrafa de água mineral com rótulo com o nome da casa.




Olha só que lindos os pratos de salmão com risoto ao molho de limão!




Acima o filé cortado fino com fettuccini que eu escolhi com muita dificuldade! Queria na verdade provar de tudo! O prato estava saboroso, o feticcini cozido no ponto com molho sedoso e chegou bem quente apesar de estarem atendendo muita gente ao mesmo tempo.




Acima é o hambúrguer, um dos pratos mais pedidos da casa, ele é feito assado dentro de uma camada fina de massa de pizza. Fiquei com água na boa e curiosa para experimentar. Vou ter de voltar!




A massa recehada com queijo e molho de tomate fresco da minha mãe estava muito boa e eu meti a colher, é claro!




A falta dos doces na postagem é porque eu tive de sair mais cedo e infelizmente perdi a sobremesa, que é produzida na casa. Lamentável Andréa! O mil folhas estava sendo montado atrás do balcão e saí com o coração partido, já estava morrendo de amores por ele.
 
Acho que já contei a vocês que não bebo café, mas eu degusto, claro! Preciso conhecer os produtos gourmet, não é? Fiquei bem impressionada, o café é mesmo caramelado, frutado, tem um aroma ótimo. Provei sem açúcar e não senti falta dele. Recomendo. Não vá à forneria sem finalizar a refeição com o cafezinho!

Rua Aníbal de Mendonça 112
Ipanema - RJ





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