quarta-feira, 6 de outubro de 2010

Brownie recheado com doce de leite


Brownie de chocolate com textura úmida e puxa-puxa, beiradas crocantes e recheado com doce de leite! Paraíso na Terra!

Você sabe que uma de minhas combinações culinárias preferidas é chocolate com doce de leite, correto? Então, quando vi uma receita de brownie recheado com caramelo não tive dúvidas!! Iria fazer com doce de leite e ficaria delicioso! Acertei, esse é o brownie mais gostoso que já fiz.

Usei uma receita que já vinha fazendo aqui em casa faz tempo, mas com o recheio ele ficou mais úmido e sua textura mudou para um puxa-puxa quase fudge!! Adicionei 2 colheres de sopa de cacau na massa para que o chocolate ficasse mais amargo e pudesse fazer contraste com o doce.

Eu ainda ia colocar umas amêdoas, mas só agora me lembrei!!! hihihi Acho que não fez falta...

Hummm...


Ingredientes

1 lata de leite condensado

150 g de manteiga sem sal
200 g de chocolate meio amargo em barra picado
2 colheres de sopa de cacau em pó
3 ovos misturados
135 g de farinha de trigo
300 g de açúcar

Modo de preparo do doce de leite

Com antecedência cozinhe o leite condensado em panela de pressão por 40 minutos para ficar mais escuro ou a gosto, deixe esfriar e reserve. Atenção: Não abra a lata ainda quente que o doce vai sair com fúria e irá queimar você - acredite em mim, eu já fiz isso!

Prepare a massa do brownie

Derreta em banho-maria a manteiga com o chocolate e reserve.

Misture os ovos com o açúcar, acrescente a mistura de chocolates.

Incorpore a farinha de trigo sem bater.

Para assar

Coloque metade da massa em uma tabuleiro bem pequeno untado e enfarinhado ou forrado com papel manteiga - eu tenho feito sempre com papel e tenho gostado da praticidade.

Leve o brownie ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 8 minutos ou até que o bolo esteja razoavelmente firme para aceitar a camada do doce por cima. O meu brownie ainda estava cru quando coloquei o recheio, fiquei com medo de assar demais e queimar o fundo...

Retire do forno e com cuidado espalhe o doce por cima com um garfo. Não coloque o doce nas beiradas.

Espalhe o restante da massa de brownie por cima do doce de leite e volte ao forno.

Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que o brownie comece a crescer um pouco e rachar nas beiradas. Tive a impressão de que o brownie recheado demorou mais para assar.

Retire do forno e deixe esfriar bem para cortar.


Você gosta de chocolate?

Então veja também meus cookies e a musse de chocolate

14 comentários:

  1. olá!!parabéns!!pelo site!!esta uma delicia..nossa brownie..já bom imagine recheado..vou fazer depois te conto..
    caroliny!!

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  2. Adorei! Vou fazer no final de semana.

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  3. Eu já tinha feito um brownie da Fleischmann, mas esse aí com recheio é uma tentação para quem adora bolo, chocolate e um docinho... Abraços!

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  4. Gente,
    Obrigada pela visita, quando fizerem me contem!
    Jotta e Rosley: Esse brownie é um pacote completo!
    bjs em todos

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  5. Andréa tentador este brownie.
    Achei legal isso de assar metade depois voltar no forno com a parte de cima.
    Bjs

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  6. Não acredito! Hoje eu tava justamente procurando um brownie =D

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  7. Oi Andréa,

    Depois que você começar a fazer pães não para mais heheheheh...Eu não faço porque minha mãe quem faz, mas se ela não fizesse acho que eu já tinha tomado partido.

    E este brownie ficou num doce não tão doce? Porque bonito ele tá, dá um pedacinho?!

    Beijos,
    Bruna.

    http://www.improvisosnacozinha.blogspot.com/

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  8. Meninas,
    Que bom gostaram!

    Bruna fica doce sim, mas para mim ficou doce na medida. Para ficar menos doce é só usar um chocolate bem amargo, se possível com 70% de cacau, esse que fiz usei o meio amargo comum da nestle e mesmo assim ficou bom!

    bjs

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  9. Se computador exalasse cheiro eu já me contentaria com isso!!bjs
    Maura

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  10. Maura,
    Sorte sua!!! hihihi Eu não me contendo só com o cheiro não...hihihi
    bjs

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  11. Ahh...encontrei, que maravilha!Acho que os tenho anotados, mas levarei de novo só para ter certeza!
    Tenho certeza que vou amar isso aqui!
    Obrigada!!

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  12. oi flor. sera que ao invés de doce de leite, pode colocar nutella? a receita parece ótima *-*

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    Respostas
    1. Imagino que fique bom sim! Mas espere esfriar para cortar, a nutella derrete mais que o doce de leite. Se fizer me conte.
      bjs

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