segunda-feira, 29 de novembro de 2010

Muffins de banana e castanha-do-pará


Muffin de banana com castanha-do-pará douradinho e saboroso com um aroma que viaja pela casa! Super fácil de fazer!

Encontrei essa receita de muffins no blog Cat Can Cook, mas fiz umas adaptações como sempre. Incluí a castanha, troquei a manteiga por óleo de castanha, adicionei umas raspinhas de limão... Huummm, ficou bom gente!



Ingredientes
1 xícara de bananas amassadas
2/3 de xícara de açúcar
1 ovo ligeiramente batido
1/3 de xícara de óleo de castanha-do-pará ou manteiga derretida (ou outra gordura de sua preferência)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento químico em pó
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
Raspas da casca de meio limão
1/4 de xícara de castanha-do-pará picadas

Modo de preparo

Misture as bananas com o óleo, o açúcar, as raspas de limão e o ovo e reserve. Misture a farinha com o fermento, as castanhas e o bicarbonato. Agora junte a mistura seca com a mistura úmida até incorporar bem.

Coloque a massa dos bolinhos em formas pequenas de muffin (ou improvise com forminhas de empada) untadas e enfarinhadas.

Asse em forno médio pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo e o muffin fique dourado. Aproximadamente 20 minutos.

6 comentários:

  1. Não sabia que existia óleo de castanha-do-pará, deve ser super saboroso. Gostei muito da receita.
    Bjs

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  2. ai meu deus assim a dieta do repolho nao passa do 2 dia! rs! tah dificil.... e eu visitando blogs de coisas boas!
    um bj doce !

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  3. Oi Andrea vim dar uma olhada nos seus muffins e como vc disse ficam bojudinhos e gordinhos mesmo. Tem um mais lindinho que outro, vou tentar fazer este, gosto de muffins de bananas. Obrigada pela dica, qdo fizer te aviso ta?? bjocas

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  4. Josy,
    Faz esse sim, é o meu favorito!! huuummm fique aguando aqui com vontade de comer!
    bjs

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  5. Suzyanne Filgueiras17 de março de 2013 21:33

    Eu fiz! Todos aqui em casa adoraram. Ficou igual ao da foto!

    Andréa, muito obrigada por compartilhar essa maravilhosa receita, super prática e fica pronto rapidinho.

    Um abraço.
    Suzy

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    Respostas
    1. Que legal Suzy!! Obrigada a você! Eu fico muito feliz em saber quando meus leitores fazem e aprovam as receitas aqui publicadas! :) Esse muffim é muito bom mesmo, fiquei com água na boca agora...
      bjs

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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