O cogumelo desidratado acima comprei na loja especializada em cogumelos em São Francisco, Califórnia. Veja aqui as postagens que já publiquei sobre os Aromas e Sabores da Califórnia. O nome em inglês é "almond mushroom", cogumelo amêndoa!! É claro que como adoro amêndoas e cogumelos, não resisti!! Tive que trazer para casa para experimentar. Já tinha ouvido falar dele mas ainda não tínhamos sido apresentados pessoalmente!
Preparei um prato bem óbvio - um risoto! Queria sentir bem o sabor do cogumelo que tem um cheiro bem forte de amêndoas amargas mas seu sabor é suave, uma delícia! O risoto ficou lindo, de tom dourado bem claro. Não acharam?
Fiz o risoto com a receita do risoto de funghi, mas usei somente 20 g de cogumelos porque a embalagem que comprei só veio com 28 g e quis guardar um pouquinho do cogumelos para outro dia.
Se alguém encontrar essa raridade aqui no Rio para vender por favor me avise!
Seu prato ficou lindo! Preciso aprender a fazer risoto, ainda não me aventurei! bjs
ResponderExcluirTem razão Juju, cogumelos desidratados são ótimos! Eu gosto deles e dos frescos! Huummm Se não fossem caros eu os comeria todos os dias!
ResponderExcluirBeta - risoto não é difícil de fazer! Basta um pouco de cuidado e treino! Coragem para começar!
bjs
AAffff Andréa aqui caindo do mapa mal encontro cogumelos desidratados e esses aí com sabor de amêndoas nunquinhaaaa....kkkk
ResponderExcluirMas nessas férias vou me empenhar em encontrar coisas novas pra provar e quem sabe tenho a sorte de encontrar ne???rsrs
bjim
Jana
http://janainamechi.blogspot.com
Andrea, vim te convidar para um sorteio em meu blog,
ResponderExcluirbjs
paula
Magnífica receita, também com cogumelos assim, não poderia ser diferente, né?!
ResponderExcluirBjuss!!!