Batatas com frango e requeijão

Mais uma receita da cozinha fácil do Aromas e Sabores: batatas cozidas e servidas com frango ao molho de requeijão e manjericão.

Ando trabalhando bastante e quase não sobra tempo para cozinhar para mim. Essa batata saiu de improviso para um almoço rápido e gostoso e é muito simples de fazer. Adoro batatas assadas, mas não tive tempo de colocá-las no forno!

Então a solução foi cozinhá-las em água com casca e tudo.

Enquanto as batatas cozinhavam peguei um frango já cozido que estava na geladeira, desfiei, misturei com requeijão de copo e um gelinho de manjericão. Aqueci bem.

Depois de cozidas abri as batatas ao meio, amassei um pouco, temperei com manteiga e sal de ervas e coloquei o frango por cima.

Prontinho!!

Quem não tiver frango já cozido pode usar presunto, outros tipos de frios ou somente queijos para uma opção vegetariana. Quem não tiver manjericão não se aperte: orégano na batata!