segunda-feira, 3 de janeiro de 2011

Pão caseiro recheado com linguiça, queijo minas e cebola


Pão de forma feito em casa recheado com linguiça, queijo minas e geleia de cebola e ainda coberto com parmesão. Quem está servido?

Gente, esse é o primeiro pão que faço para o Aromas e Sabores! Ele demorou mas saiu do forno!! E achei que nada melhor do que a primeira segunda-feira do ano para publicar! Afinal o pão tem um significado de fartura e é isso que queremos para o ano novo, não é?

Já publiquei uma receita de chapatis (pães chatos indianos) mas essa não conta porque eles não são fermentados... Mas são gostosos e fáceis de fazer, viu?

Usei uma receita de massa bem antiga aqui em casa e que originalmente era para fazer um paãozinho recheado, mas que eu uso para várias coisas...

Fazia muito tempo que não assava um pão, cursei a matéria de panificação na faculdade e na época fiz algumas produções em casa, mas foi só... hihihih padaria não é o meu forte! Mas adoro o cheiro de pão quentinho feito em casa invadindo os cômodos! E a satisfação de ter sido feito por mim então, não tem preço! Parece um milagre, não é?

Recheei o pão com o que eu tinha em casa, na preguiça de refogar cebolas usei um pouco da geleia que tinha aqui. Deu um toque adocicado ao pão muito interessante! Não sobrou nem um pedacinho...


Ingredientes para a massa

1 envelope de fermento biológico seco (30 g)
1 colher de sopa de açúcar
1 xícara de leite morno
2 gemas
100 g de manteiga amolecida
4 xícaras de farinha de trigo
sal a gosto

Ingredientes para o recheio

Linguiça calabresa picadinha frita (eu coloquei no micro-ondas) - 1/2 xícara
Queijo minas do tipo sem soro, bem sequinho em cubos - 1/2 xícara
Geleia de cebola ou cebola refogada - 1 cebola grande ou 2 colheres de sopa da geleia

Modo de preparo

Misture o leite morno com o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos.

Misture os outros ingredientes e amasse bem até a massa ficar bem macia e elástica.

Cubra a massa e deixe descansar por 15 minutos.

Abra a massa em um retângulo, espalhe o recheio a gosto. Enrole a massa como um rocambole.

Coloque a massa em uma forma para pão de forma, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume (com o calor que está fazendo aqui em casa ela demorou menos de 1 hora).

Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.


Veja também:

Pães de minuto com queijo e cebola

Grissinis de queijo

12 comentários:

  1. Adoro pão caseiro, e este recheado então...parece delicioso! Muito bem sucedido seu primeiro pão! Tenho algumas receitas de pães relativamente fáceis no meu blog, se quiser experimentar...
    Feliz Ano Novo!

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  2. Que delícia é um pãozinho feito em casa!!! Recheado então, maravilha! Amei ver os chapatis também! Bjos

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  3. Andra, já tô até sentindo o cheirinho desse pão. Deve ter ficado bom demais ... e com essa chuvinha que não para de cair lá fora e um chocolate quentinho. Senta que lá vem história!
    Eta combinação boa, pelo menos pra mim!

    Você não quer participar da blogagem coletiva que estou divulgando no meu blog? O assunto é "Férias de Verão" e tem como ideia publicar ideias simples para esse período de descanso. Então por que não postar receitas simplificadas ou receitas em família (para que as crianças tb pudessem ajudar na cozinha)?
    Bjs
    Deborah (Tô te seguindo!)

    www.delicias1001.com.br

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  4. Andrea, que delicia o recheio desse pao! Vai tudo o que eu adoro!rs
    Alias, feliz ano novo pra voce, mta saude, alegria, paz, e que em 2011 vc corra atrás e alcance todos os seus sonhos!

    bjo

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  5. eu amo pao caseiro...
    hummmmm
    deu agua na boca...
    anotei a sua receita....
    vou me atrever... rsrsrs
    bjo

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  6. oi Andrea...Tenho verdadeira paixão por pães e nunca consegui publicar algum porque não dão certo neeemmmm...rsrs Vou testar esse seu...Me parece perfeito!!!

    E tb quero te desejar um ano novo maravilho cheio de alegrias...

    bjim
    Jana
    http://janainamechi.blogspot.com

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  7. Gente,

    Pão caseiro é tudo de bom mesmo!! Acho que me animei e vou fazer outros... (só não sei quando) heheh

    bjs e um feliz 2011 para todos

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  8. Andréa...o melhor de um pão caseiro é o cheirinho pela casa...não tem preço...rs!

    Feliz 2011, que todos seus desejos sejam realizados!!!

    Bjuss!!!

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  9. Amei a receita, e testei, coloquei fotos do resultado com link pra esse post no meu blog. Depois olha pra ver o que achou.

    Beijos e obrigada por compartilhar com a gente seu pão tão delicioso!

    Dani

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  10. Dani,
    Obrigada a você por ter testado o pão e pelo link!! O seu ficou ótimo também!
    bjs

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  11. Oi Andréa, só tou vendo essa receita agora e quero fazer...Não tenho queijo minas, posso usar outro qualquer???

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    Respostas
    1. Pode sim Edlena, pode usar o queijo que quiser. Depois me fala se gostou ok?
      bjs

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