terça-feira, 8 de fevereiro de 2011

Cozinha Fácil - Massa com molho de tomate seco


Receita de massa rápida e fácil com molho cremoso de tomate seco e castanha de caju

Mais um daqueles pratos resultantes de muita fome, pouco tempo e ingredientes escassos! Quase sempre tenho tomates secos em casa, creme de leite e castanha triturada, que gosto de adicionar em quase tudo: saladas, arroz, macarrão, sorvetes... Então resolvi misturar os três itens e meu macarrão ficou muito bom!! Vegetariano por acaso, pois não havia nenhuma carne, frango ou frio na minha geladeira!!

Ingredientes

10 tomates secos hidratados e fatiados
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
1 caixa de creme de leite
2 colheres de sopa de castanha de caju tostadas
1 pitada de orégano
Sal a gosto
Massa a sua escolha (250 g)
Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a massa em água e sal. Enquanto sua massa cozinha, prepare o molho.

Moa no liquidificador ou mixer de mão o creme de leite com a castanha.

Doure o dente de alho no azeite, acescente os tomates e refogue um pouquinho. Junte o creme de leite e a orégano e deixe o molho cozinhar por uns 3 minutos. Tempere com sal a gosto. Acrescente um pouquinho de água ou caldo se o molho ficar espesso.

Sirva a massa com o molho e polvilhe com o queijo de sua preferência. Eu usei provolone ralado, era o que tinha aqui!

obs. Para hidratar os tomates secos deixe-os de molho em água bem quente por 30 minutos, escorra e fatie. Caso você compre os tomates em óleo não há necessidade de hidratar, somente escorra o excesso de óleo e fatie.

Veja também a receita de massa parisiense super fácil
.

8 comentários:

  1. Oi Andréa, a fome faz com que sejamos criativas, mesmo quando os ingredientes são escassos. Tenho receita aqui que foi feita nessas condições e agora faz parte do meu livro de receitas.
    Sua receita parece ser dessas que a gente acerta a mão.Bjs

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  2. Ficou muito bom mesmo!Tbm costuma me acontecer de nao ter nada na geladeira, mas um vidrinho de tomates secos sempre salva a situação!

    Massinha básica mas super saborosa,ideia ótima a sua!

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  3. Ficou super lindo seu prato Andréa, comeria agora mesmo! Beijos

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  4. Pra mim não precisa mais nada, é um prato completo.

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  5. que interessante essa idéia da castanha de caju gente...adorei isso...
    deve ter ficado excelente...

    bjim

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  6. to passando mal nesse blog...nem sei por odne comecar...rsrsrs parabens!!!

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  7. Oi Andreia, onde encontro tomate seco desidratado? nas casas de alimentos árabes? Nos supermercados sempre vejo aqueles marinados em óleo e sinceramente não me dá a menor vontade de comprar. Na realidade nunca usei tomate seco por esse motivo. Obrigada já pela dica. As receitas de massas me pegam, pois o filho e o marido são louquinhos por massas. Bj

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    Respostas
    1. É isso mesmo Jaqueline, em Casa Árabes à granel! Você é aqui do Rio? Na Cadeg também tem. Boa sorte.
      Se fizer a massa vou gostar de saber o que achou.
      bjs

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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