
Camarão ao curry com alho poró e cachaça. Cremoso e ligeiramente picante é um prato fácil de preparar e que faz sucesso tanto como prato principal quanto como aperitivo. Veja aqui como sirvo esse prato com tarteletes.
Ingredientes
1 kg de camarão médio (comprado com cascas mas limpo e sem cascas)
1 colher de sopa de suco de limão
Sal a gosto
2 colheres de sopa de azeite
1 alho poró picadinho
1 dente de alho picadinho
50 ml de cachaça
1 colher de sopa de curry em pó (veja uma receita de curry caseiro aqui)
1/2 xícara de caldo de camarão caseiro (ver abaixo)
pimenta vermelha a gosto (eu uso somente uma pitada)
100 g de creme de leite
amido de milho (opcional)

Tempere o camarão com sal e o suco de limão.
Refogue o alho-poró no azeite até ficar macio.
Acrescente os camarões e refogue rapidamente até que fiquem rosados.
Acrescente a cachaça e em fogo alto deixe o álcool evaporar um pouco.
Junte o curry em pó, a pimenta vermelha e o caldo de camarão. Deixe ferver, adicione o creme de leite, misture bem e deixe ferver novamente. Se necessário engrosse com um pouquinho de amido de milho.
Sirva com arroz ou como quiser!
Receita de caldo de camarão caseiro
Ingredientes
Cascas e cabeças de um quilo de camarão
1 colher de sopa de óleo
1/2 cenoura pequena picadinha
1 talo de alho-poró
1 pedaço de aipo
1/4 de uma cebola pequena
Modo de preparo
Refogue os legumes no óleo, acrescente as cascas e cabeças e refogue até ficarem rosadas.
Junte 500 ml de água e deixe ferver.
Cozinhe em fogo bem baixinho por 30 minutos, coe e utilize.
Gosta de curry? Veja aqui uma receita com frango

Delícia!
ResponderExcluirAndrea, que panelinha linda! Os camarões tem tudo para estarem saborosíssimos!
ResponderExcluirUma receita delicosa!!
ResponderExcluirbjs,
Andréa...
Ficou com um aspecto bem suculento, obrigado por partilhares connosco esta delicia e a receita que já anotei..
ResponderExcluirBeijo e bom fim de semana!!
Pronto...encontei minha receitinha de amanhã...rs
ResponderExcluirADOREI
Bom final de semana
bjim
Obrigada gente!
ResponderExcluirbjs em todas
Virei fã dessa receita! Já fiz em vários jantares para receber amigos! Só senti falta da informação pra quantas pessoas serve!
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