sábado, 9 de abril de 2011

Aipim cozido e temperado com azeite, alho, orégano e cominho


Aipim (ou mandioca, macaxeira) cozido e temperado com um molho de azeite, alho, orégano, cominho e limão.

Lembra da receita do aipim com manteiga e sálvia? Não resisti e fiz também a receita original que vi na revista Saveur mas adicionei de um toque de cominho. Essa é bem mais saudável devido ao azeite mas eu prefiri a minha receita amanteigada e entupidora de artérias... Bem, a verdade é que estou adorando brincar com os temperos do nosso aipim!

Ingredientes

1 kg de aipim sem casca e cozido
3 dentes de alho amassados ou picados
1/3 de xícara de azeite
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de café de cominho em pó
2 colheres de chá de orégano
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Refogue o alho no azeite mas sem deixar dourar (eu prefiro com o alho dourado!).

Misture aos outros ingredientes e espalhe o molho por cima do aipim.

Deixe tomar gosto por alguns minutos e sirva.

3 comentários:

  1. Aipim com manteiga é bom demais e temperadinho assim fica melhor ainda, hummmmm!!

    Beijinhos,
    Andréa...

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  2. Oi Andréa!
    Muito legal suas variações para a aipim.
    Eu gosto muito, mas nunca tinha visto assim.
    Aqui em casa, quando como ela com manteiga e açúcar meu esposo fica falando que tenho gostos exóticos... mas é tão bom, ainda mais quando ela está quentinha, que a manteiga derrete...
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  3. Olá Andréa,
    Que tentação esta receita, vc como sempre dando o seu toque especial! =)
    Bjsss
    Boa semana
    Sileni

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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