quinta-feira, 19 de maio de 2011

Cozinha Fácil - sopa de tomate cremosa fácil e rápida


Sopa de tomate temperada com alho e manjericão e finalizada com creme de leite para deixá-la sedosa. A sopa fica com uma cor vibrante e bonita. Servida quentinha vai animar seu corpo em uma noite fria!

Adoro sopas de tomate mas raramente faço! Nem sei porque, essa receita é tão fácil e rápida de fazer... Vamos lá?

A receita é para duas pessoas, mas você pode dobrar os ingredientes.

Ingredientes (para 2 pessoas)

2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
1 lata de tomate pelatti (400 g)
300 ml de caldo de legumes ou água
2 ramos de manjericão (ou um cubinho)
2 colheres de chá de amido de milho (opcional - leia a receita)
sal e pimenta-do-reino a gosto
100 g de creme de leite

Modo de preparo

Doure o alho no azeite.

Acrescente o tomate pelatti amassado e todo o conteúdo da lata na panela. Junte o caldo de legumes ou água e deixe cozinhar por 5 minutos.

Coloque a sopa no liquidificador ou bata com um mixer (varinha mágica). Eu uso o mixe dentro da panela mesmo, é rápidinho...

Volte com a sopa para a panela. Caso esteja usando creme de leite que não seja fresco dissolva o amido em um pouquinho de água e acrescente à sopa deixando cozinhar por mais 5 minutos. O amido é usado para que a sopa fique mais estável e não talhe com o creme de leite em caixa ou lata. O amido não é necessário quando o creme fresco é usado.

Tempere sua sopa com sal e pimenta a gosto. Eu uso também um pouco de sal de ervas e uma pitadinha mínima de cravo em pó.

Junte o manjericão e o creme de leite.

Aqueça bem mas evite ferver quando usar creme de caixa, mesmo adicionando o amido à sopa ela pode talhar um pouco.

Quer experimentar um caldo verde de inhame? Aqui tem

13 comentários:

  1. Eu adoro essa sopa faço uma bem parecida com a sua, acho deliciosa!! bjs
    Maura

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  2. Sopa deliciosa!!!
    Uma sopa assim bem elaborada é sempre bem vinda!
    Tenha um ótimo dia!
    Bjks
    Ivani

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  3. Ai que delícia!
    Vou experimentar.
    Bj,
    Lylia

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  4. Andrea, adoro sopa de tomate, tanto que já postei uma receita no estilo da sua... ahhh e gostei das mudanças lá no blogs de culinária !
    Bjs
    Lívia

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  5. Andrea, adorei seu blog e já virei seguidora. Amo sopas e caldos e essa de tomate está divina. Também tenho um blog, se puder me faça uma visitinha, tem sempre um café fresquinho por lá. Beijinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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  6. Realmente essa sopa vai animar meu corpo que está precisando neste friozinho, hummmmmmmmm!!!

    Um grande beijo,
    Andréa...

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  7. Andrea: vim conhecer seus blogs e fiquei encantada! Agora só estou aguardando o blog do Buffet!
    E essa sopa com tomate pelatti: ó, que idéia boa e fácil!

    Bjinhus..

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  8. Vim ver sua sopinha, aliás sopão, estilosa sua sopa, adoro sopa de tomates e com esse toque de creme de leite deve ter ficado muito boa... Gostei muito...em um dia como hj, alimenta o corpo e aquece a alma. Gostei muito...bjocas

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  9. Pela foto, nota-se que a cremosidade não é só promessa e a sua ideia de um toque de cravo... hmmmm... deve ter deixado a sopa ainda mais gostosa!

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  10. Olá Andrea, parece bem deliciosa, e aromática.
    bjs
    Paula

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  11. Oba, já anotei aqui...com o frio que está fazendo tenho feito sopa e caldos quase todo dia e preciso de mais opções... vou lá conferir a receita do caldo verde de inhame, pois o tradicional já fiz essa semana,
    Valeu pela dica, realmente a cor está linda!
    Bjuss!!!

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  12. ADORO SOPA DE TOMATE AGORA VOU ACRESCENTAR CREME DE LEITE !
    BOA DICA!

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  13. Eu adoro qualquer tipo de sopa mas, eu to amando mesmo é usar os cubinhos de manjericão que aprendi com você.Eles são nota 1000!
    Beijos!

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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