Sopa de tomate temperada com alho e manjericão e finalizada com creme de leite para deixá-la sedosa. A sopa fica com uma cor vibrante e bonita. Servida quentinha vai animar seu corpo em uma noite fria!
Adoro sopas de tomate mas raramente faço! Nem sei porque, essa receita é tão fácil e rápida de fazer... Vamos lá?
A receita é para duas pessoas, mas você pode dobrar os ingredientes.
Ingredientes (para 2 pessoas)
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
1 lata de tomate pelatti (400 g)
300 ml de caldo de legumes ou água
2 ramos de manjericão (ou um cubinho)
2 colheres de chá de amido de milho (opcional - leia a receita)
sal e pimenta-do-reino a gosto
100 g de creme de leite
Modo de preparo
Doure o alho no azeite.
Acrescente o tomate pelatti amassado e todo o conteúdo da lata na panela. Junte o caldo de legumes ou água e deixe cozinhar por 5 minutos.
Coloque a sopa no liquidificador ou bata com um mixer (varinha mágica). Eu uso o mixe dentro da panela mesmo, é rápidinho...
Volte com a sopa para a panela. Caso esteja usando creme de leite que não seja fresco dissolva o amido em um pouquinho de água e acrescente à sopa deixando cozinhar por mais 5 minutos. O amido é usado para que a sopa fique mais estável e não talhe com o creme de leite em caixa ou lata. O amido não é necessário quando o creme fresco é usado.
Tempere sua sopa com sal e pimenta a gosto. Eu uso também um pouco de sal de ervas e uma pitadinha mínima de cravo em pó.
Junte o manjericão e o creme de leite.
Aqueça bem mas evite ferver quando usar creme de caixa, mesmo adicionando o amido à sopa ela pode talhar um pouco.
Quer experimentar um caldo verde de inhame? Aqui tem
Eu adoro essa sopa faço uma bem parecida com a sua, acho deliciosa!! bjs
ResponderExcluirMaura
Sopa deliciosa!!!
ResponderExcluirUma sopa assim bem elaborada é sempre bem vinda!
Tenha um ótimo dia!
Bjks
Ivani
Ai que delícia!
ResponderExcluirVou experimentar.
Bj,
Lylia
Andrea, adoro sopa de tomate, tanto que já postei uma receita no estilo da sua... ahhh e gostei das mudanças lá no blogs de culinária !
ResponderExcluirBjs
Lívia
Andrea, adorei seu blog e já virei seguidora. Amo sopas e caldos e essa de tomate está divina. Também tenho um blog, se puder me faça uma visitinha, tem sempre um café fresquinho por lá. Beijinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com
ResponderExcluirRealmente essa sopa vai animar meu corpo que está precisando neste friozinho, hummmmmmmmm!!!
ResponderExcluirUm grande beijo,
Andréa...
Andrea: vim conhecer seus blogs e fiquei encantada! Agora só estou aguardando o blog do Buffet!
ResponderExcluirE essa sopa com tomate pelatti: ó, que idéia boa e fácil!
Bjinhus..
Vim ver sua sopinha, aliás sopão, estilosa sua sopa, adoro sopa de tomates e com esse toque de creme de leite deve ter ficado muito boa... Gostei muito...em um dia como hj, alimenta o corpo e aquece a alma. Gostei muito...bjocas
ResponderExcluirPela foto, nota-se que a cremosidade não é só promessa e a sua ideia de um toque de cravo... hmmmm... deve ter deixado a sopa ainda mais gostosa!
ResponderExcluirOlá Andrea, parece bem deliciosa, e aromática.
ResponderExcluirbjs
Paula
Oba, já anotei aqui...com o frio que está fazendo tenho feito sopa e caldos quase todo dia e preciso de mais opções... vou lá conferir a receita do caldo verde de inhame, pois o tradicional já fiz essa semana,
ResponderExcluirValeu pela dica, realmente a cor está linda!
Bjuss!!!
ADORO SOPA DE TOMATE AGORA VOU ACRESCENTAR CREME DE LEITE !
ResponderExcluirBOA DICA!
Eu adoro qualquer tipo de sopa mas, eu to amando mesmo é usar os cubinhos de manjericão que aprendi com você.Eles são nota 1000!
ResponderExcluirBeijos!