Canjica, ou munguzá, bem macia e muito cremosa preparada com leite de coco, leite condensado e creme de leite e servida quentinha. Quem aceita?
Gosto de canjica bem macia, doce e com caldo abundante e consistente, pois o grão de milho para mim não tem graça nenhuma... Essa versão ficou deliciosa!
Porque ela não leva leite de vaca? Porque minha amizade com o leite não é para qualquer hora. Mas se quiser adicione e faça uma canjica aos 4 leites! Para mim não fez falta nenhuma...
Ingredientes
500 g de milho branco para canjica
1 pau de canela
3 cravos-da-índia (ou a gosto)
500 ml de leite de coco
2 latas de leite condensado
200 ml de creme de leite
300 g de açúcar (ou a gosto)
Modo de preparo
Deixe o milho de molho em água por no mínimo 4 horas. Acho mais prático deixar de molho de véspera. Escorra e descarte a água do molho.
Coloque o milho em uma panela de pressão com o pau de canela e os cravinhos. Cubra de água deixando uns 4 dedos acima do milho. Cozinhe por aproximadamente 1 hora e meia ou até ficar muito macio.
Acrescente o leite de coco e o leite condensado. Misture bem, prove e adicione o açúcar a gosto. Eu gosto da canjica bem doce.
Deixe cozinhar por mais 15 minutos em fogo baixo e adicione o creme de leite mexendo bem.
Sirva quente!
Ficou com um aspecto delicioso, deve equiparar-se ao arroz doce que fazemos cá em Portugal, será?
ResponderExcluirÉ parecida sim Alexandra! Só que feita com grão de milho branco, especial para canjica.
ResponderExcluirbjs
Que delícia! Adoro canjica, tenho milho em casa, preciso fazer.
ResponderExcluirbjs
Essa canjica cremosa e sem leite de vaca vou fazer, na infancia minha mãe fazia apenas com leite de coco e na minha terra o milho é amarelo. Outro dia achei uma receita que levava cajuzinho de lata,mas não encontrei esse doce em nenhum supermercado. Bjs e boa semana.
ResponderExcluirola, milho amarelo tbm é mto bom.
ExcluirNossa, que delícia essa canjica! Parece divina! Beijos, Cecilia
ResponderExcluirBoa opção pra esses dias frios!
ResponderExcluirAqui em casa todos adoram canjica!Imagine essa sua extra cremosa!
Bj,
Lylia
Eu amo canjica Andréa, tenho uma que fiz na época das festas juninas e não consegui postar ainda, mas a minha é a tradicional, gostei dessa, adoro qdo fica assim, bem cremosa, e sem amendoim, assim purinha, e de preferência bem quentinha...Hummm me deu água na boca...bjinhos
ResponderExcluirOi Andréa,
ResponderExcluiresta sobremesa ficou uma bomba mesmo de tão deliciosa :) Nunca provei canjica, mas se tem leite de coco e é assim tão cremosinha, aposto que iria adorar. Um beijo :)
Olá Andréa,
ResponderExcluirHum, adoro canjica e a sua está de fino trato menina!!!
Que receita boa!
Super bju
adorei passear por aqui!
ResponderExcluirAmo canjicaaaaaaaaaa
ResponderExcluirBjs
Andreia Braga
Noooossa, canjica já é boa, aos 3 leites então, deve ficar uma delícia!
ResponderExcluirBeijos
delícia...
ResponderExcluirpostei focaccia, novamente e mencionei vc e seu blog. bjs
Oi Pessoal,
ResponderExcluirA canjica ficou bem cremooosa mesmo! Eu adorei, se alguém fizer me conte como ficou! Não gosto com amendoim nem com coco ralado...
bjs em todos
o leite condensado torna o açúcar dispensável, senão fica doce demais
ResponderExcluirCaro anônimo,
ResponderExcluirEscrevi acima que o açúcar é a gosto e expliquei que eu gosto de canjica bem doce, para mim o açúcar é essencial!
abçs
Hum que delicia em nesse frio da bom adorooooo
ResponderExcluirOba que delicia em adorooo
ResponderExcluirOlá ! Tenho uma pergunta.....será que essa receita seria equivalente á uma panela depressão de 4,5 L cheia? Terei que fazer para uma festinha e terá que ser essa quantidade ! Obrigada !
ResponderExcluirAcho que dá sim Nice! Se faltar um pouco complete com leite. Ela fica bem espessa.
Excluirbjs e boa festa junina!
Acho que dá sim Nice! Se faltar um pouco complete com leite. Ela fica bem espessa.
Excluirbjs e boa festa junina!
Boa tarde! Você colocou a canjica de molho?
ResponderExcluirNormalmente deixo de molho de véspera. Vou incluir esse detalhe na receita acima, obrigada por perguntar.
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