Panquecas americanas com calda de chocolate e morangos

Panquecas macias e saborosas servidas com calda de chocolate crocante e morangos. Perfeitas para seu lanche, sobremesa ou até café da manhã em um dia especial ou mais guloso!

A receita das panquecas foi adaptada do blog The Kitchin e eu adorei! As melhores que já fiz até hoje e você pode servi-las como quiser: com mel, geleia, manteiga, maple (xarope de brodo), doce de leite, bananas...

Ingredientes para as panquecas (para 9 panquecas grandes)

1 xícara e 1/4 de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento químico em pó
1 ovo separado - clara batida em neve
1 pote de iogurte natural (160 g)
50 g de manteiga derretida
1/3 de xícara de leite
óleo para untar a frigideira

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes secos: trigo, açúcar, sal, fermento e bicarbonato.

Misture o iogurte com o leite, a gema e a manteiga derretida. Adicione aos ingredientes secos misturando bem mas sem bater.

Junte a clara batida delicadamente.

Coloque uma porção de massa em frigideira quente untada com óleo formando um círculo e deixe no fogo até que alguns buraquinhos se formem na superfície. Vire a panqueca e deixe o outro lado dourar. Essa massa é bem consistente, por isso a panqueca vai ficar grossinha.

Repita a operação com toda a massa.

Ingredientes para a calda de chocolate crocante

1 barra - 170 g de chocolate crocante (da marca que quiser) picado
200 g de creme de leite
1/4 de xícara de leite

Modo de preparo

Aqueça o creme de leite com o leite e junte o chocolate. Deixe derreter, misture bem até formar uma mistura homogênea e apague o fogo. Se desejar uma calda mais líquida acrescente mais um pouquinho de leite.

Modo de servir

Sirva as panquecas com morangos frescos fatiados e a calda de chocolate ainda quente. Se desejar adicione uma bola de sorvete. Ou várias...