Frango na cerveja com sálvia e cebola

Frango ensopado com cerveja preta temperado com cebola, cenoura, sálvia e um pouquinho de pimenta para balancear o sabor adocicado da bebida.

Mais um prato de frango com sálvia! Essa receita saiu de improviso, queria usar cerveja e sálvia e foi o que fiz com o que tinha em casa. Ficou bem saboroso, suculento e com bastante molho.

Ingredientes

4 sobre-coxas de frango sem pele
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1 cebola pequena em fatias finas
1 dente de alho amassado
8 folhas de sálvia
1/2 cenoura em cubinhos pequenos
1/2 xícara de cerveja preta
1/2 xícara de caldo de frango
1 colher de chá de molho de pimenta vermelha ou a gosto

Modo de preparo

Tempere o frango com sal e pimenta.

Doure o frango na manteiga e azeite. Junte a cebola e o alho e deixe dourar. Junte a sálvia e refogue um pouco mais.

Adicione a cenoura picada, a cerveja, o caldo e a pimenta. Deixe ferver, tampe a panela e abaixe o fogo.

Cozinhe até que o frango esteja bem macio.

Se necessário reduza o molho para que fique com a consistência desejada. Corrija o sal.

Dicas/substituições

Utilize outra erva a gosto no lugar da sálvia.
Utilize a cerveja de sua preferência, que não precisa ser preta.