sexta-feira, 2 de setembro de 2011

Receita da pão de batata


Um pãozinho de batata caseiro, macio, quentinho e assado com parmesão por cima vai muito bem no lanche. Ou no café da manhã, no jantar...

Esses eu fiz ontem baseados na receita que aprendi na faculdade. Acrescentei mais uma gema e um pouquinho mais de manteiga. Afinal não tem ninguém precisando emagrecer aí tem?!

Fiz o pão sem recheio mesmo, assim pude variar no acompanhamento, mas quem quiser pode colocar à vontade. Eu comi os meus com catupiry e um deles acompanhou um ovo frito de gema mole. Agora de manhã comi um puro mesmo, adoro!

Usei meu último pacotinho de fermento, agora pão feito em casa só no ano que vem! Uma pena, estou começando a me acostumar com eles... Veja aqui a minha arte de fazer pães.

Ingredientes

150 g de batata cozida com casca e espremida como para purê
1 pacotinho de fermento biológico seco
30 g de leite morno
1 ovo inteiro e 1 gema
1 colher de sopa rasa de açúcar
1 colher de chá de sal
60 g de manteiga sem sal
350 g de farinha de trigo

1 gema misturada com 2 colheres de sopa de leite para pincelar
Parmesão ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Misture o fermento no leite, junte os ovos, açúcar, sal e manteiga.

Adicione a farinha de trigo e a batata amassada.

Coloque a massa em uma bancada e sove por uns 5 minutos.

Deixe a massa descansar por 20 minutos.

Agora divida a massa em 8 partes iguais e com cada uma faça uma bolinha.

Coloque os pãezinhos em assadeira untada e enfarinhada bem separados uns dos outros, cubra com um pano de prato e deixe-os dobrar de volume.

Pincele cada pão com a mistura de gema e leite e polvilhe parmesão por cima.

Leve-os ao forno médio por aproximadamente 15 minutos ou até que assem e dourem a gosto.

obs. Quem tiver máquina de pão pode usá-la. Em não tenho... snif snif

18 comentários:

  1. Que belos pãezinhos Andréa e nunca fiz utilizando a batata mas essa não escapa vou levar a receita e fazer um dia desses, será que dá para fazer na máquina de fazer pão?

    obrigado por partilhar, beijos e tenham um feliz fim de semana!!!

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  2. Mariana,
    Você precisa provar então, é muuuuito bom! Pão de batata é muito comum no Brasil. Pode usar a máquina de pão, se preferir.
    bjs

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  3. Oi, Andréa
    Fiquei encantada com essa receita. Parece muito simples de fazer, hein? Ou eu que estou iludida?
    Grande beijo e parabéns. Vou fazer ainda neste final de semana.

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  4. Andréa, é uma receita simples e deliciosa, gosto muito de pão de batata.
    Beijo.

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  5. ai que delicia...mas não tenho bancada pra sovar.....
    kisses
    Rosana

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  6. Amo pão de batata. Gostei bastante da sua receitinha, já está anotada.
    bjs

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  7. receita perfeita, adoro pães de batata. bjs

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  8. Realmente Andréa, pãezinhos de batata não tem hora pra comer, qualquer hora é bem vinda, pois é uma delicia. ótima dica de fazer o pão sem recheio, assim podemos variar e colocarmos o que quisermos.Muito boa receita...bjokas um ótimo final de semana

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  9. OLÁ ANDRÉA!
    PÃES DE BATATAS SÃO ÓTIMOS DE FAZER,NÃO TEM ERROS FICAM MACIOS,SUA RECEITA É ÓTIMA!

    BOM FIM DE SEMANA, BEIJOS.......

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  10. Que lindos ficaram seus pães de batata. Eu comeria agora mesmo.

    Bjs

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  11. Oi Andréa! adoro sua cozinha, sempre venho te visitar,,,, pão de batata , eu adoro, vou fazer aqui em casa !!!! bjs

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  12. Gente,

    Pão de batata faz mesmo sucesso e é fácil de fazer, não é? Essa receita ficou mesmo boa.

    Rosana - sove em uma mesa mesmo! Ficar sem pão de batata não dá! heheh

    bjs em todos e obrigada pelo carinho

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  13. Pães maravilhosos, vou levando a receita comigo, volto para dzer o resultado.bom final de semana

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  14. Olá, atté que enfim encontrei você e suas receitas, podes não acreditar, mas já estou a preparar os pães de batata.
    Parabéns e origada por partilhar suas receitas a quem adora comer bem.

    VALEU ANDRÉIA, GRANDE ABRAÇO.

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  15. ola, adoro paes de batata, sempre tive que contratar alguém para faze-los pra mim + atualmente resolvi pesquizar via net a possibilidade deu mesmo faze-los; hoje copiei a receita ejá na proxima semana estarei fazendo-os USHUA USHUA USHUA "QUE MARRAVILHA"!

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  16. Eu não entendi as 30 gramas de leite, como é isso? eu acho pouco leite.

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    1. A quantidade é essa mesma, 30 g equivalem a 30 ml.
      abçs

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    2. Obrigado!beijos.

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