terça-feira, 18 de outubro de 2011

Triffle - pavê de frutas com creme e geleia


Sobremesa de frutas em camadas feita com pedaços de bolo úmidos, creme de pavê, chantilly, frutas e geleia, polvilhada com amêndoas e servida fria. Para min é uma dos melhores doces que há, essa mistura de frutas com creme não têm preço!

Triffle é uma sobremesa inglesa que conheci quando morei por lá. Ela tem variações diversas, algumas levam gelatina, outras são feitas sem geleia e por aí vai, mas essa receita é como eu mais gosto.

As quantidades não precisam ser exatas e as frutas podem ser usadas a gosto. Eu ia fazer com manga e morangos mas a manga que comprei continuou verde e super ácida.


Ingredientes


300 ml de creme de leite fresco
3 colheres de sopa de açúcar
300 g de bolo simples cortado em cubos
1/3 de xícara de suco de tangerina (ou outro)
1 receita de creme de pavê English custard
300 g da geleia de sua preferência - eu usei de frutas vermelhas
Frutas a gosto picadas (2 caixas de morangos)
Amêndoas tostadas a gosto

Modo de preparo

Bata o creme de leite fresco gelado com o açúcar até encorpar e virar chantilly e reserve na geladeira.

Em uma taça ou travessa transparente arrume os pedaços de bolo e regue-os com o suco.

Por cima coloque o creme de pavê.

Cubra com a geleia e arrume as frutas.

Espalhe o chantilly e decore com as amêndoas.

Mantenha em geladeira e sirva a sobremesa gelada.


Substituições

Qualquer fruta pode ser usada, mas evite as que escurecem.
Use a receita de bolo que quiser, quanto mais leve melhor. Mas bolo de pacote não vale gente, estraga o prato!
O bolo pode ser umedecido com licor ou com uma mistura de suco de fruta e bebida alcoólica ao seu gosto. Eu prefiro sem.
A sobremesa pode ser feita em várias camadas caso a taça seja muito funda.
As amêndoas são opcionais mas dão uma crocância ótima! Coloque-as na hora de servir.

Cuidado

Faça esse doce quando tiver ajuda para comê-lo! Senão quando abrir a geladeira ele vai encarar você e já viu, né?! De noite não tem mais nada...

21 comentários:

  1. SOBREMESA CHIQUE DEMAIS,HUMMMM!
    FICOU LINDA!

    BEIJOS....

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  2. A apresentação ficou um show. Deu vontade de comer um pedaço, e olha eu não como doce.
    Bjo

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  3. Olá Andréa!

    Amei essa receita! A sua descrição foi de matar... Conforme eu ia lendo a descrição eu ficava imaginando o sabor, a textura... Ai, que maldade a sua...rs
    Parabéns pela receita! Já levei comigo! A apresentação também ficou divina!

    Perfeito!!!!!!!!!!!!!

    Beijocas,
    Cintya Maria

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  4. Só tem ingredientes deliciosos, então só pode ser maravilhoso!
    Beijos

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  5. Andréa,
    Lindas fotografias, lindas cores, deliciosa sobremesa e muito prática.
    Abraço.
    Vânia

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  6. Nossa tá com uma cara muito muito muito boa. Sou um desastre na cozinha mas essa vou ter que tentar. A fotos estão lindas!

    Bj

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  7. Chique e com cara de pra-lá-de-boa!
    Adorei e já copiei...
    Beijos!

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  8. Linda sua sobremsa Andréa, com morangos é a minha preferida. Fico divina..Bjos

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  9. Muito muito boa esta sobremesa.. Adorei :)
    beijinho

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  10. Simplesmente Perfeito. Tem um ar tão angelical, tão requintado e delicioso. Adorei a decoração e as fotos.

    Beijinhos

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  11. Ao invés de bater o creme de leite com açucar, eu posso pôr aquele chantilly que a gente já compra pronto no super mercado?!
    E quanto ao bolo? Qual vc costuma usar? O que sugere?
    Amei a receita! Não vejo a hora de provar! :)

    Beijinho

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  12. Que sobremesa mais linda!!!
    Esta é para fazer bem bonito em qualquer ocasião!!!!

    Bjs...

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  13. Oi Andréa,
    Muito especial esse triffle.Vou fazer sim.
    Bj,
    Lylia

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  14. Blog lindo.. se quiser me add..
    http://quandonaoestudocozinho.blogspot.com/

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  15. OI Gente,

    Obrigada por comentarem aqui! Que bom gostaram da receita!

    Pami - O chantilly pronto que você diz é o spray? Você pode usar o chantilly que quiser, mas há muita diferença no sabor. Quanto ao bolo que uso tinha esquecido de linkar a receita no texto, mas já linkei na lista de ingredientes. Você pode usar pão-de-ló se preferir ou outro bolo leve que saiba fazer.

    bjs em todos!!

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  16. Delicioso, apresentação linda, deu água na boca.
    Bjs e Boa Noite

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  17. Andréa,

    Eu também gosto muito de pavês. Lembra muito uma tia querida minha, que sempre fazia para os encontros familiares...hmmmmm, saudade!

    Os italianos gostam muito também...começando pelo tiramissù. No próprio livro do Artusi há várias receitas com o biscoito que eles chamam "savoiardi" e que é a base para esse tipo de doce que ele chama de "budino".

    Beijão,

    Carla Maicá, do Cucina Artusiana

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  18. Carla, Vice,
    Obrigada por passarem por aqui!
    bjs

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  19. meu Pai, vi sua receitinha lá na comunidade Receitas e Dicas culinárias e não aguentei....
    Que coisa mais linda que ficou este doce.
    e o sabor deve ser maravilhoso.
    bjs.

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    Respostas
    1. Que bom gostou Liliane! A combinação de sabores é muito boa mesmo!
      bjs

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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