terça-feira, 18 de outubro de 2011

English custard - creme para pavês, tortas e doces


Para quem tiver dúvidas sobre que creme é esse, não deixe de ver a postagem que fiz sobre cremes de confeitaria aqui, ok?

Esse creme pode ser usado em pavês, bolos, etc. e fica ótimo para complementar aquela sobremesa servida em taça. Acompanha bem tortas diversas e frutas em caldas, salada de frutas e doces de frutas como o de banana cremoso.

Ingredientes

350 ml de leite integral
2 gemas
1/2 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de extrato de baunilha (ou meia fava)
1 colher de sopa de creme de leite

Modo de preparo

Dissolva o amido em um pouquinho do leite.

Coloque em uma panelinha o leite, as gemas passadas por uma peneira, a baunilha, o açúcar e o amido dissolvido.

Leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver e engrossar, como se tivesse fazendo um mingau.

Tranfira o creme ainda quente para um prato ou travessa rasa.

Cubra toda a superfície do creme com filme plástico que deve ficar encostado no creme. O filme vai impedir a formação daquela "nata" por cima.

Quando esfriar utilize ou guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias.

9 comentários:

  1. Bela receitnha Andréa, adoro esse creme tanto em bolos como tortas não só como cobertura mas mesmo como recheio. Anotadissima!!

    Beijos!!

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  2. Isso ficou lindo demais, sedoso e lisinho, deve estar uma delícia!

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  3. Andreá, não sabia que existiam tantas variedades de cremes, e como tudo aqui uma coisa leva a outra, que leva a outra, que leva a outra, saio daqui encantada como sempre, pois só tenho aprendido muito aqui. Gostei muito desse creme, super aveludado. A receita dessa banana, é show, claro que vou fazer né?...Bjos

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  4. A receita parece otima, vou testar e depois eu comento novamente.

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  5. Andréa, hoje foi a primeira vez que eu acessei seu site, mas tenho que dizer uma coisa, já sou sua fã!!!Com toda certeza farei esse creme

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  6. Acabei de fazer. Seguida sua receita e ficou perfeito! Obrigada!
    Entretanto, como me ando a habituar a um novo produto: manteiga de amendoim, decidi testar misturando o creme custard e ficou uma mistura fantástica para rechear bolos.

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  7. Este creme especial serve para todas sobremesas.!!!! Facilima e economica.!!!! Recomendo,!!! bjsss

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    Respostas
    1. sempre faço esse creme fica muito bom e bem ecomomico

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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