Doce em camadas com banana frita, creme e suspiro! Esse doce, que chamo de torta de banana frita, foi parte inseparável de minha juventude quando podia comer doces e frituras à vontade! Toda semana tinha! Para matar as saudades e mostrar para vocês fiz esse pequenininho outro dia.
Ingredientes
8 bananas pratas (ou outra que frite bem) cortadas em fatias e fritas
Canela a gosto
1 receita de creme para pavê (English custard - ver aqui)
2 claras
4 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo
Faça o suspiro: bata as claras em neve e junte o açúcar.
Coloque as bananas fritas no fundo de um refratário e polvilhe com canela a gosto.
Cubra com o creme e depois com o suspiro.
Leve ao forno médio até o suspiro dourar. Deixe esfriar, leve à geladeira e sirva frio.
Substituições
Quem preferir pode utilizar doce de banana no lugar da banana frita.
Essa torta eu faço sempre, é bem tradicional na minha terra Manaus, com banana pacovã, e eu faço com banana da terra que tem sabores parecidos, boa dica!!bjs
ResponderExcluirMaura
Trainee, estava atrás da receita mas não sabia o nome, tão fácil. Sempre pço para as tias e mãe fazer, mas dessa vez será minha mesmo para o Ano Novo. Tradição em Manaus, com a pacovã.
ExcluirAndrea, nunca comi torta assim, mas gostei muito, deve ser deliciosa.
ResponderExcluirbjs
Conheço esta torta mas não com banana frita, vou experimentar, deve ser muito gostosa.
ResponderExcluirbjo
Fê
Andrea, nessa semana estamos combinando, também postei uma torta de banana com suspiro! Fala a verdade, muito bom, não é? :-)
ResponderExcluirBeijos!
Torta de banana frita é muuuuito boa gente!!
ResponderExcluirbjs e obrigada pela visita!
Oi, Andréa.
ResponderExcluirA banana é prata ou d'água? Bj
Normalmente uso a prata, mas pode usar qualquer uma que frite bem.
ResponderExcluirbjs
Amiga sabe quem adorava esta torta quente ou fria? o falecido Senador Oreste Quércia,um dia estive na casa dele,e foi servida esta torta ja faz mais ou menos uns 30anos,ele disse quando chegou a torta na mesa:minha sobremesa preferida.
ResponderExcluirÉ uma torta gostosa tem durabilidade na geladeira,isto é se deixarem,pois como é deliciosa dura 1 a 2dias o máximo,parabéns acertou na receita.Bjs
Delícia cultura tradicional na minha cidade que amo manaus. Mais com esse creme de confeiteiro faz toda diferença . Fazemos aqui com banana pacovā,aconhecida como banana daterra.Porem a banana precisa estar bem madura pra ficar perfeito.
ResponderExcluirAdoro com qualquer tipo de banana Lucilene!! Não sabia que era um doce típico daí. Obrigada pela visita!
Excluirbjs
Oi, Andréa, td bem? Me diz uma coisa, essas quantidades que vc usou são para esse pequenininho que vc fez, né? Na foto, não dá pra ter muita noção, seria a porção para quantas pessoas aproximadamente? Posso simplesmente dobrar os ingredientes se quiser fazer um pra mais gente? Obrigada desde já, estou doida pra provar! Beijos!
ResponderExcluirOI Juliana! Essa quantidade deve render uns 4 potes individuais como esse da foto ou um refratário de vidro pequeno, para 4 ou 5 pessoas. Pode dobrar a receita à vontade. É tão bom que quanto fizer vai ser consumido! rs Depois me conta.
Excluirbjs
Bom dia Andrea minha mãe fazia esta torta Ela e tudo de bom mas Ela faleceus so wue junto com s canela Ela colocava alguma coisa porque ficava no prato um caldo canela eo outra coisaEla. Passava com pincel e depois colocava o suspiro
ResponderExcluir