quinta-feira, 8 de dezembro de 2011

Torta de banana frita


Doce em camadas com banana frita, creme e suspiro! Esse doce, que chamo de torta de banana frita, foi parte inseparável de minha juventude quando podia comer doces e frituras à vontade! Toda semana tinha! Para matar as saudades e mostrar para vocês fiz esse pequenininho outro dia.


Ingredientes

8 bananas pratas (ou outra que frite bem) cortadas em fatias e fritas
Canela a gosto
1 receita de creme para pavê (English custard - ver aqui)
2 claras
4 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Faça o suspiro: bata as claras em neve e junte o açúcar.

Coloque as bananas fritas no fundo de um refratário e polvilhe com canela a gosto.

Cubra com o creme e depois com o suspiro.

Leve ao forno médio até o suspiro dourar. Deixe esfriar, leve à geladeira e sirva frio.

Substituições
Quem preferir pode utilizar doce de banana no lugar da banana frita.

13 comentários:

  1. Essa torta eu faço sempre, é bem tradicional na minha terra Manaus, com banana pacovã, e eu faço com banana da terra que tem sabores parecidos, boa dica!!bjs
    Maura

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    1. Trainee, estava atrás da receita mas não sabia o nome, tão fácil. Sempre pço para as tias e mãe fazer, mas dessa vez será minha mesmo para o Ano Novo. Tradição em Manaus, com a pacovã.

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  2. Andrea, nunca comi torta assim, mas gostei muito, deve ser deliciosa.
    bjs

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  3. Conheço esta torta mas não com banana frita, vou experimentar, deve ser muito gostosa.
    bjo

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  4. Andrea, nessa semana estamos combinando, também postei uma torta de banana com suspiro! Fala a verdade, muito bom, não é? :-)
    Beijos!

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  5. Torta de banana frita é muuuuito boa gente!!

    bjs e obrigada pela visita!

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  6. Mª Teresa Serman17 de maio de 2012 14:52

    Oi, Andréa.
    A banana é prata ou d'água? Bj

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  7. Normalmente uso a prata, mas pode usar qualquer uma que frite bem.
    bjs

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  8. Amiga sabe quem adorava esta torta quente ou fria? o falecido Senador Oreste Quércia,um dia estive na casa dele,e foi servida esta torta ja faz mais ou menos uns 30anos,ele disse quando chegou a torta na mesa:minha sobremesa preferida.
    É uma torta gostosa tem durabilidade na geladeira,isto é se deixarem,pois como é deliciosa dura 1 a 2dias o máximo,parabéns acertou na receita.Bjs

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  9. Delícia cultura tradicional na minha cidade que amo manaus. Mais com esse creme de confeiteiro faz toda diferença . Fazemos aqui com banana pacovā,aconhecida como banana daterra.Porem a banana precisa estar bem madura pra ficar perfeito.

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    1. Adoro com qualquer tipo de banana Lucilene!! Não sabia que era um doce típico daí. Obrigada pela visita!
      bjs

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  10. Oi, Andréa, td bem? Me diz uma coisa, essas quantidades que vc usou são para esse pequenininho que vc fez, né? Na foto, não dá pra ter muita noção, seria a porção para quantas pessoas aproximadamente? Posso simplesmente dobrar os ingredientes se quiser fazer um pra mais gente? Obrigada desde já, estou doida pra provar! Beijos!

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    1. OI Juliana! Essa quantidade deve render uns 4 potes individuais como esse da foto ou um refratário de vidro pequeno, para 4 ou 5 pessoas. Pode dobrar a receita à vontade. É tão bom que quanto fizer vai ser consumido! rs Depois me conta.
      bjs

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