segunda-feira, 9 de maio de 2011

Receita de doce de banana


Doce de banana cremoso com açúcar no ponto e de cor avermelhada feito com bananas bem maduras, temperado com pimenta-da-jamaica e baunilha para um toque diferente.

Volta e meia aproveito bananas bem pretas para fazer esse doce. Sabe aquelas bananas que ainda não foram para o lixo por preguiça? Então, elas mesmo! Minha sogra tem muita sobra de banana e sobra para mim... Mas fico contente de evitar o desperdício.

Ingredientes

8 bananas pratas maduras amassadas com um garfo
1 xícara de açúcar
5 pimentas-da-jamaica ou cravos
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de suco de limão (opcional)

Modo de preparo

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo alto para caramelizar.

Quando o açúcar estiver derretido e de cor marrom clara junte as bananas e as pimentas-da-jamaica.

Mexa, acrescente um pouco de água e deixe cozinhar em fogo baixo mexendo de vez em quando por aproximadamente 1 hora ou até que o doce fique avermelhado, bem macio e espesso. Junte a baunilha e misture.

Prove o doce e se quiser acrescente um pouco de suco de limão para conferir acidez. Isso às vezes é necessário para equilibrar o sabor quando as bananas estão muito maduras e doces.

obs. Durante o cozimento vá acrescentando água aos poucos se necessário.

Adoro comer o doce com creme de leite ou sorvete de creme. Ele também faz um bom par com queijo minas, mas eu não gosto... Argh! Pode ser usado como recheio de tortas, folhados e pastéis!

Gosta de doce feito com frutas? Veja também o crumble de manga e a pera com especiarias e gergelim

14 comentários:

  1. Andrea, aqui em casa, minha mãe tb tem o costume de fazer doce de banana e é uma delicia né??? Ela coloca alguns cravinhos...tudo de bom!!!

    Bjs

    Andreia Braga

    ResponderExcluir
  2. Ai que delícia.
    Eu amo doce de banana!
    Beijos

    ResponderExcluir
  3. Uma receita maravilhosa esta, adorei. já está anotada. Um abraço, Marta.

    ResponderExcluir
  4. Doce de banana é muito bom!!!
    O seu ficou lindo,com uma cor incrivel!!
    Ótima receita Andrea!
    Beijinhos
    Ivani

    ResponderExcluir
  5. Nunca fiz doce de banana com banana prata...só com a nanica. Acho que por isso o meu não fica vermelho, fica marronzinho...Vou testar esse aí porque meus filhos adoram doce de banana.
    Beijos!

    ResponderExcluir
  6. Pimenta da jamaica no doce, é...tenho que ver isso!
    Deve ficar especial, né?!
    Bjuss!!!

    ResponderExcluir
  7. amo doce de banana, e tenho uma formiguinha aqui que vai adorar, vc acredita qeu nunca fiz aqui, que vergonha !!! :D

    ResponderExcluir
  8. boa noite, doce de banana e bom demais....

    ResponderExcluir
  9. Gente,
    Doce de banana é bom demais! Vermelho, marrom, mais claro, duro ou mole, com cravo ou com pimenta-da-jamaica - gosto de todos!!

    Sylvia - nada de vergonha!! São tantas as receitas para fazer que é normal deixar de lado as mais óbvias...

    bjs e obrigada a todas pela visita!

    ResponderExcluir
  10. Otimo este doce de banana..

    ResponderExcluir
  11. amo doce de banana ta aprovado fiz e amei

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Que bom gostou!! Obrigada por passar por aqui e me contar.
      bjs

      Excluir
    2. Estava esperando esta receita,para saber se é como faço,é quase, a diferença é que junto tudo e não fica preta e gostosa.A gora sei como fazer.Obrigada.

      Excluir

Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

Atenção - como todos os comentários são moderados ele podem demorar para aparecer. Nâo serão publicados aqueles com links ativos ou que visam a propaganda.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...