segunda-feira, 25 de junho de 2012

Pão ouriço ou blooming bread recheado com pesto e queijo



Pão cortado em xadrez, recheado com molho pesto e queijo e levado ao forno. Fica lindo e saboroso, perfeito para receber os amigos como entrada, petisco ou para o lanche.

Eu, minha mãe e uma amiga comemos a metade depois do almoço, de sobremesa! Tudo por uma boa foto.

Foi a Fabi do blog Figos & Funghis que compartilhou uma foto de um pão feito dessa forma desse blog aqui, onde foi chamado de Bloomin' Bread por causa da blooming onion (cebola) do Outback. Eu achei que ficou parecido com um ouriço!

Eu não resisti e fui logo comprando meu pão redondinho! O recheio eu nem precisei pensar. O molho pesto que estava morrendo de frio no meu congelador precisava ser aquecido e devorado. Com queijo e pão, é claro!

Mas já estou pensando em mil variações para fazer outras vezes.




Ingredientes

1 pão redondo tipo italiano
1 xícara de queijo ralado - usei uma mistura de parmesão e minas padrão

Modo de preparo

De cima para baixo, corte o pão em fatias sem chegar até a base do pão. Ou seja, deixando as fatias grudadas umas nas outras.

Agora corte o pão em fatias da mesma forma, mas no sentido perpendicular ao corte anterior, formando um xadrez.

Abra as fatias do pão com a mão e com cuidado para não quebrar e passe o molho pesto entre os pedaços.

Distribua o queijo entre os quadradinhos do pão.

Leve seu pão ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo derreta e doure por fora.

Sirva quente.

Dicas/variações
Você pode usar o pão redondo ou oval que encontrar. O que usei é um tipo de pão integral de uma padaria famosa aqui no Rio. Caro, mas o único que encontrei domingo à noite. Não me arrependi, o pão é ótimo e o resultado ficou perfeito.
Substitua o molho pesto por creme de alho ou cebola.
As quantidades do recheio podem variar de acordo com o tamanho de seu pão.
Utilize o queijo que quiser, que pode ser em fatias. Achei mais fácil usar ralado.

Faça com antecedência: recheie o pão, embrulhe bem em filme plástico e armazene na geladeira por até 3 dias. Leve ao forno na hora de servir.



15 comentários:

  1. Deve ter ficado maravilhoso!! Com uma taça de vinho tinto também devoraria tudo...rsss!!!
    Bjosp

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  2. Andrea que pão escândalo é este!!!! Vou fazer com toda certeza, estou babando.
    bjo.

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  3. amei ... vou tentar fazer ! bjssss

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    1. OI Andrea,
      Gostei da ideia.Super diferente!
      BJ,
      Lylia

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  4. ahh você fez, que máximo! Fiquei muuuito tentada

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  5. Gente,
    Façam SIM!! Fica bom mesmo e diferente.
    bjs em todos

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  6. Andrea que coisa mais maravilhosa esse pão!
    Não pense você que eu não tenho feito visitinhas aqui! Mas sem tempo de deixar recados...
    Só que hoje tive que parar e dizer que AMEI a ideia e irei fazer com certeza!
    Beijos e boa semana!

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  7. Lindo trabalho e uma ótima idéia! Acho q vou fazer também.
    E as possibilidades são realmente infinitas..eu aqui já pensando em
    Calabreza fritinha e catupiry, azeitonas e provolone, bacon crocante
    E cheddar...Te odeio, Andréa! Chocolate com cerejas...rs

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  8. Muito bom! vou experimentar fazer, coloco o resultado. :)

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  9. Nossa! Fiquei com água na boca! Adoro tudo o que é feito com molho pesto! Acho que esse pão é um acompanhante perfeito para uma sopa-creme e uma taça de vinho! Será certamente um excelente jantar para aquecer as noites geladas do meu Rio Grande. Além disso, tem um belo visual. Obrigada, Andréa, por partilhar a receita.
    Seu blog é sensacional!
    Abraços
    Marlene

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    1. Obrigada a você Marlene pelo carinho!
      Se fizer o pão me fale se aprovou, vou gostar de saber.
      bjs,

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  10. OQUE SERIA MOLHO PESTO?? ALGUEM SABE DIZER?? OBG

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    1. Tem um link na receita para a receita do molho pesto, é só clicar em cima do "1/2 xícara de molho pesto" que está nos ingredientes
      abs

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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