quinta-feira, 12 de julho de 2012

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate e canela



Bolo de cenoura fofo com cobertura simples e saborosa de chocolate e canela.

A receita do bolo é a mesma do muffim de cenoura que publiquei ano passado que ficou muito lindinho, lembra deles?

Por cima coloquei uma calda que fica quebradiça e seca no exterior e molhada por dentro. É uma excelente cobertura para um bolo que vai viajar e é econômica. 


Ingredientes do bolo (para um tabuleiro médio)

300 g de cenoura crua sem casca e picada (aproximadamente 2 cenouras médias)
3/4 de xícara de óleo de soja ou outro
4 ovos inteiros
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de amido de milho peneirado
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento químico em pó

Ingredientes da cobertura

1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de chocolate em pó ou cacau
1 colher de chá cheia de canela
1/3 de xícara de leite 


Modo de preparo do bolo

Bata no liquidificador os ovos com a cenoura e o óleo até processar bem.

Misture o açúcar com o conteúdo do liquidificador.

Junte a farinha, o amido e o fermento e misture bem sem bater.

Coloque a massa do bolo em tabuleiro untado e enfarinhado.

Asse seu bolo em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Despeje a calda ainda quente por cima do bolo espalhando bem. Deixe esfriar completamente para cortar.


Modo de preparo da cobertura

Leve ao fogo médio o leite, o chocolate e a canela. Deixe ferver por 5 minutos. Utilize quente.


Dicas/Substituições
Para quem não gosta de canela - substitua por outra colher de sopa de chocolate em pó


13 comentários:

  1. Ficou bem macio o bolo, e a cobertura é bem diferente da que acostumamos fazer, achei interessante.
    bjs

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  2. Faz tempo que não como um bolinho desses...hummm delícia!!!bjs
    Maura

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  3. Que interior fantástico!
    Tem uma cor tão bonita!

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  4. Adoro bolo de cenoura Andréa, e os muffins ficaram lindos tbém com o açucar por cima, nunca fiz com cobertura de chocolate e canela. Adoro canela e deve ter ficado muito bom. Bjos

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  5. Que delícia, Andrea. Nunca coloquei canela nessa calda de bolo de cenoura, mas vou experimentar. Beijão

    mariacarambola.wordpress.com

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  6. A canela deve dar um toque especial.Deve ficar bom.Pelo menos o aspecto ficou ótimo.Bjos.

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  7. Este bolo de cenoura tem um aspeto delicoso! Apesar de ser fã de bolos de iogurte, este bolo deixou me com águas na boca!

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  8. Olha,, nunca vi um bolo de cenoura tão macio!!! e olha que não gosto de bolo de cenoura ou melhor,,,,,não gostava kkkk.
    Adorei a receita parabéns.

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  9. ACABEI DE FAZER.ACHEI A REÇEITA OTIMA

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    Respostas
    1. Que legal!! Fico feliz em saber!
      obrigada por me contar.
      bjs

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  10. Eu amei sua receita de bolo de cenoura.. Meu marido ficou fã, ele fica super fofinho.. A melhor receita que fiz até hoje... bjo e obrigada pela receita...

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  11. Acabei de provar o bolo de cenoura que preparei,e realmente ficou maravilhoso!A massa é super fofinha e fazia muito tempo que tentava achar uma massa deste tipo e não encontrava,só não optei pela cobertura de chocolate e canela por causa do meu filho de um aninho.parabens!!

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