Como já comentei com vocês eu adoro um legume "disfaçado" de alguma forma. Esse arroz com cenoura faz parte do repertório de receitas do dia-a-dia aqui de casa faz muitos anos e imagino que não seja novidade para a maioria de vocês.
Eu adoro, fica gostoso, bonito e colorido e é uma ótima maneira de comer mais fibras e vitaminas. Como a cenoura é cozida dentro do arroz seus nutrientes são melhor aproveitados.
Como fazer arroz com cenoura?
Muito fácil pessoal!
Faça o arroz como você está acostumado, antes de colocar a água coloque a cenoura ralada no ralo grosso e misture. Deixe o arroz cozinhar normalmente sem mexer.
Eu gosto de refogar meu arroz com pouco óleo e com bastante alho, coloco sal, a cenoura, misturo, depois junto a água. Tampo a panela e cozinho em fogo baixo.
A quantidade de cenoura é a gosto, eu gosto de colocar bastante mas uma cenoura média ralada para uma xícara de arroz é uma boa medida.
Dicas/observações
O arroz feito com cenoura pode ficar um pouco mais molhadinho que o normal e pode ser que seu arroz precise de um pouco mais de sal.
Caso utilize arroz integral junte a cenoura quando o arroz estiver parcialmente cozido, mais ou menos na metade do cozimento.
Se utilizar manteiga ou azeite para refogar o arroz ele fica melhora ainda!
Olá Andréa,
ResponderExcluiralém de nutritivo fica delicioso, eu amo arroz assim!
Beijos, ótima semana!
Andréa, faço sempre arroz com cenoura, só que faço ela picadinha. Aqui em casa gostamos muito, e é um jeito dos netos comerem legumes.
ResponderExcluirFicou lindo seu prato, deu até vontade.
Bjs e Boa Semana
Também gosto bastante e faço muitas vezes cá em casa :)
ResponderExcluirBjs
Gosto tanto de arroz de cenoura, e falo com alguma frequência.
ResponderExcluirBeijinhos
Eu adoro também é bem saudável!!bjs
ResponderExcluirMaura
Tem um outro jeitinho de fazer arroz com cenoura que fica um show... Antes de refogar o arroz, frite um pouquinho de bacon bem picadinho na própria gordura, junte então a cenoura ralada e deixe fritar, se necessário acrescente um pouco de azeite. A cenoura solta sua cor no óleo. Acrescente o arroz, refogue um pouco, coloque sal e água e deixe cozinhar. A cor fica incrível e o sabor espetacular...
ResponderExcluirAmo fazer arroz com cenoura ralada,isto é otimo para crianças que ñ gosta de comer verduras .
ResponderExcluirAmo fazer arroz com cenoura ralada,isto é muito bom para crianças que ñ gosta de comer verduras .
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