Como já comentei com vocês eu adoro um legume "disfaçado" de alguma forma. Esse arroz com cenoura faz parte do repertório de receitas do dia-a-dia aqui de casa faz muitos anos e imagino que não seja novidade para a maioria de vocês.
Eu adoro, fica gostoso, bonito e colorido e é uma ótima maneira de comer mais fibras e vitaminas. Como a cenoura é cozida dentro do arroz seus nutrientes são melhor aproveitados.
Como fazer arroz com cenoura?
Muito fácil pessoal!
Faça o arroz como você está acostumado, antes de colocar a água coloque a cenoura ralada no ralo grosso e misture. Deixe o arroz cozinhar normalmente sem mexer.
Eu gosto de refogar meu arroz com pouco óleo e com bastante alho, coloco sal, a cenoura, misturo, depois junto a água. Tampo a panela e cozinho em fogo baixo.
A quantidade de cenoura é a gosto, eu gosto de colocar bastante mas uma cenoura média ralada para uma xícara de arroz é uma boa medida.
Dicas/observações
O arroz feito com cenoura pode ficar um pouco mais molhadinho que o normal e pode ser que seu arroz precise de um pouco mais de sal.
Caso utilize arroz integral junte a cenoura quando o arroz estiver parcialmente cozido, mais ou menos na metade do cozimento.
Se utilizar manteiga ou azeite para refogar o arroz ele fica melhora ainda!
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Olá Andréa,
ResponderExcluiralém de nutritivo fica delicioso, eu amo arroz assim!
Beijos, ótima semana!
Andréa, faço sempre arroz com cenoura, só que faço ela picadinha. Aqui em casa gostamos muito, e é um jeito dos netos comerem legumes.
ResponderExcluirFicou lindo seu prato, deu até vontade.
Bjs e Boa Semana
Também gosto bastante e faço muitas vezes cá em casa :)
ResponderExcluirBjs
Gosto tanto de arroz de cenoura, e falo com alguma frequência.
ResponderExcluirBeijinhos
Eu adoro também é bem saudável!!bjs
ResponderExcluirMaura
Tem um outro jeitinho de fazer arroz com cenoura que fica um show... Antes de refogar o arroz, frite um pouquinho de bacon bem picadinho na própria gordura, junte então a cenoura ralada e deixe fritar, se necessário acrescente um pouco de azeite. A cenoura solta sua cor no óleo. Acrescente o arroz, refogue um pouco, coloque sal e água e deixe cozinhar. A cor fica incrível e o sabor espetacular...
ResponderExcluirAmo fazer arroz com cenoura ralada,isto é otimo para crianças que ñ gosta de comer verduras .
ResponderExcluirAmo fazer arroz com cenoura ralada,isto é muito bom para crianças que ñ gosta de comer verduras .
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