quarta-feira, 19 de dezembro de 2012

Receita de rabanada de chocolate com nozes e ganache



Já confessei aqui no blog que não sou muito fã de rabanadas, talvez por isso tenha necessidade de incrementá-las!

Gostei bastante dessa de chocolate que inventei, elas foram passadas no açúcar com canela e cobertas com nozes picadas e ganache. Exagerei e ainda usei chocolate belga, rabanadas gourmet minha gente! Com certeza a gula é a melhor amiga da criatividade.

Para aliviar a consciência fiz as rabanadas assadas no forno.


Ingredientes

1 pão para rabanada em rodelas(ou uma bisnaga grande dormida/amanhecida)
1 lata de leite condensado
2 xícaras de leite (500 ml)
2 ovos inteiros
100 g de chocolate meio amargo picado
1 colher de sopa de whisky, conhaque ou licor de cacau
Manteiga para untar o tabuleiro
50 g de nozes picadas
Açúcar com canela para passar
Ganache para servir

Modo de preparo

Misture o leite condensado com o leite e leve ao fogo até aquecer bem. Junte o chocolate picado e desligue o fogo. Misture bem para o chocolate derreter, se necessário bata a mistura com um mixer.

Deixe esfriar um pouco e adicione os ovos batendo bem. Se quiser pode usar o mixer de novo ou o liquidificador.

Coloque a mistura de chocolate em uma tijela e banhe as rodelas de pão, deixando-as imersas por um tempinho para que fiquem bem encharcadas.

Coloque as rodelas de pão em um tabuleiro bem untado e leve ao forno quente assando as rabanadas por aproximadamente 10 minutos de cada lado ou até ficarem douradas.

Passe as rabanadas de chocolate no açúcar e canela.

Sirva quente ou fria acompanhada de ganache, nozes picadas e sorvete de creme. Eu só como quente.

Ai, ai, ai.


Dicas/substituições

Utilize chocolate em pó se preferir, em quantidade a gosto.

Sirva com amêndoas, castanha do Pará, avelãs ou o que quiser.

A bebida alcoólica pode ser omitida, mas ela dá um gosto especial.


7 comentários:

  1. Pelo aspecto guloso tem que ser uma delícia!

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  2. Ai que rabanadas tão gulosas!!!!!

    Beijos*

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  3. Andréa, isso está um escândalo!!! Não vai dar pra esperar até o Natal. Vou fazer hoje mesmo...

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  4. Andréa essas rabanadas vestidas de festa, ficaram mara... Adorei, lindas e com toda certeza deliciosas, no forno então...perfeição total. Beijinhos

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  5. Obrigada pela visita meninas!! Que bom curtiram minhas rabanadas!
    bjs em todas

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  6. Deliciosas essas rabanadas, um festim para os olhos e um manjar para os gulosos como eu!
    bjinhos

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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