segunda-feira, 10 de dezembro de 2012

Salada de maçã com blanquet de peru, alho poró, maçã e passas



Mais uma receita de salada com maçã aqui no blog! Lembra da anterior, muito parecida com essa? Eu detestava maçã na comida ou qualquer outra coisa doce, mas hoje eu dia curto muito! Adoro o contraste do sabor doce e ácido da maçã com o blanquet ou com outro frio.

A salada é muito simples, mas se vestiu de festa com nozes picadas. Não é perfeita para esse fim de ano ou qualquer outra ocasião especial?

Ingredientes

2 alhos porós bem lavados e cortados em cubos (só a parte branca)
2 colheres de sopa de azeite
3 maçãs (usei gala)
Suco de meio limão misturado com 1 colher de sopa de água
500 g de blanquet de peru picado
3 cenouras médias em cubos cozidas em água e sal
100 g de nozes picadas
Azeite à vontade para regar
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Refogue o alho poró no azeite até amolecer um pouco. Não deixe amolecer demais. Deixe esfriar.

Descasque e corte as maçãs em cubos do mesmo tamanho da cenoura. Misture as maçãs com o suco de limão para não escurecerem.

Misture o alho poró refogado, as maças, as cenouras, o blanquet e as nozes. Tempere com sal e pimenta a gosto e regue com azeite à vontade.

Armazene em geladeira.


Dicas/substituições
Substitua a blanquet por presunto ou outro frio do seu agrado.
Troque as nozes por castanhas, amendôas, etc.

3 comentários:

  1. Adorei a receita! deve ser delicioso :))
    beijinhos

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  2. Deve ser deliciosa :D
    Bjs
    Tanocas
    http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

    ResponderExcluir
  3. Andrea, tbém torcia o nariz para doces misturado ao salgado, mas de uns 10 anos prá cá, adoro maçãs, abacaxi, pessego ou outra fruta qualquer em saladas. Essa entradinha além de linda fica deliciosa ainda mais com nozes. ótima sugestão miga. Bjocas

    ResponderExcluir

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