Salada de maçã com peru, alho poró, maçã e nozes

Mais uma receita de salada com maçã aqui no blog! Eu detestava maçã na comida ou qualquer outra coisa doce, mas hoje em dia curto muito. Adoro o contraste do sabor doce e ácido da maçã com o salgado do blanquet ou de outro frio ou carne.

A salada com maçã é simples, e foi vestida para festa com as nozes picadas. Não é perfeita para as festas de Natal e de ano novo? 

Fiz a salada de maçã com alho-poró com blanquet de peru para facilitar, pois já vem pronto e é mais barato do que o peito de peru defumado.

Ingredientes

2 alhos porós bem lavados e cortados em cubos (só a parte branca)
2 colheres de sopa de azeite
3 maçãs (usei gala)
Suco de meio limão misturado com 1 colher de sopa de água
500 g de blanquet de peru picado
3 cenouras médias em cubos cozidas em água e sal
100 g de nozes picadas
Azeite à vontade para regar
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como fazer a salada de maçã com peito de peru

Reserve um pouco das nozes para decorar sua salada.

Refogue o alho-poró no azeite até amolecer um pouco. Não deixe amolecer demais. Deixe esfriar.

Descasque e corte as maçãs em cubos do mesmo tamanho da cenoura. Misture as maçãs com o suco de limão para não escurecerem.

Misture o alho poró refogado, as maçãs, as cenouras, o blanquet e as nozes. Tempere com sal e pimenta a gosto e regue com azeite à vontade.

Armazene em geladeira.

Ao servir arrume algumas nozes por cima da sua salada.

Dicas / Substituições

Faça sua salada de maçã com peito de peru defumado, presunto ou outro frio do seu agrado.

Essa salada pode ser feita com sobras de tender, de chester ou de peru. Uma excelente maneira de aproveitar as sobras da ceia de Natal.

Troque as nozes por castanhas, amêndoas, etc.

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