Arroz com legumes e linguiça - arroz de sogro 2

Mais uma receita de arroz que meu sogro trouxe para casa! Estou adorando essa nova fonte de receitas! Lembra do arroz de sogro 1?

Esse de hoje ficou bem colorido e nutritivo. Ele fez com pouquinha linguiça, só para dar um gosto. Eu preferi fazer logo um prato único com bastante proteína.

Eu aproveitei e fiz o arroz na panela de pressão com o método de minha sogra. Não viu ainda como é? Veja AQUI.


Ingredientes (para 2 ou 3 pessoas)

1 xícara de arroz cru
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho amassados
2 colheres de chá de sal rasas (ou a gosto)
1/2 xícara de cenoura ralada
1/2 xícara de beterraba ralada
1/2 xícara de repolho ralado
2 linguiças finas tipo calabresa em rodelas (ou a que preferir)
1 e 1/2 xícara de água

Como fazer

Em uma penela de pressão refogue o alho e a linguiça no azeite até dourarem um pouco.

Junte o arroz e refogue um pouco. Junte o sal e misture.

Acrescente os legumes e a água, misture e tampe a panela.

Quando a panela chiar, conte 2 minutos e desligue o fogo. Deixe a panela tampada sem tirar a pressão por 15 minutos.

Abra a panela e sua refeição está pronta!

Gostou?


Dicas / substituições

Esse arroz pode ser feito em panela comum, é só preparar o arroz como de costume, mas juntando os legumes e linguiça antes da água.

Utilize os legumes que desejar.

A linguiça pode ser omitida, é claro!! Para um prato vegetariano mais completo junte ao arroz já pronto uma lata de grão-de-bico.