Já tinha ouvido falar do mini arroz do Alex Atala, mas só quando estive em São Paulo mês passado que consegui comprar para provar. Encontrei uma caixa por acaso no mercadão de São Paulo. É claro que me agarrei com ela!
Ele brasileiro, produzido no Vale do Paraíba, e é um dos produtos do Retratos do Gosto, parceria entre produtores e chefs para o desenvolvimento de produtos especiais com remuneração justa.
O arroz é muito mini mesmo, é o menor grão do mercado, veja na foto abaixo que bonitinho. É vendido na versão integral e polido. Esse da foto e o único que encontrei à venda é integral.
Cozinhei de forma tradicional, refogando alho no óleo, refogando o arroz e adicionando água e sal. Usei a medida recomendada no pacote, mas acho que foi muita água, ele ficou macio e molhadinho. Mas da próxima vez vou usar menos e provar ao dente como sugere a embalagem.
O arroz tem ótimo sabor e aroma diferente, a casca é delicada nos dentes.
Ele pode ser usado em qualquer prato substituindo o arroz comum. Muito chique não acha?
Você já usou o mini arroz? Me conta como fez.
Infelizmente não, apesar de morar no vale ainda não vi para comprar...estou bastante curiosa em relação a ele.
ResponderExcluirDeve ser bem gosotoso, como você descreveu!
Bjuss!!
Olha, eu não sabia deste arroz ! Interessante ! Olhando a foto acredito que ele pode ficar bom fazendo arroz doce , já pensou ?
ResponderExcluirBjs !
Hum... Quero provar! Por favor, quantas gramas e quial o valor da caixinha?
ResponderExcluirObrigada. Beijos!
Carmen, vem 500 g e custa em torno de R$ 20,00.
Excluirbjs
Essa é nova! Ainda não tive oportunidade ($$$) de ir ao restaurante do Alex Atala! Mas parece bom!
ResponderExcluirJá se encontra à venda no Rio de Janeiro?
ResponderExcluirAinda não vi!!
Excluirabçs