Esse bolo de chocolate temperado com especiarias ficou muito bom e super fofo. Eu ia fazer um bolo comum de chocolate quando me vi com pouco açúcar. Usei parte de um mascavo perdido aqui e por causa dele resolvi turbinar o bolo com farinha integral, canela, cardamomo e pimenta-da-jamaica. O resultado surpreendeu e todos aprovaram.
Ingredientes
4 ovos separados
1 xícara de açúcar
1 xícara de açúcar mascavo
100 g de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de chá de canela
1/4 de colher de chá de cardamomo moído
1/4 de colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
1 xícara de leite
1/2 xícara de farinha integral
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Como fazer
Bata as claras em neve. Reserve.
Bata as gemas com a manteiga e os açúcares até que a mistura fique de cor mais clara.
Adicione as especiarias e misture.
Junte metade do leite e a farinha integral. Misture.
Junte o restante do leite e a farinha comum. Misture.
Junte o chocolate em pó e misture.
Adicione o fermento e misture até incorporar.
Junte delicadamente as claras em neve.
Coloque a massa em forma de pudim grande untada com manteiga e enfarinhada.
Leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 35 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Dicas / Substituições
Utilize as especiarias que gostar. Ou omita todas para um bolo de sabor mais simples.
Substitua o chocolate em pó por 1/4 de xícara de cacau em pó.
Utilize forma de outro formato, se quiser.
É mesmo muito apetitoso o bolo!
ResponderExcluirOutro bolo de chocolate seu, Andrea, que vou fazer.Coincidentemente estava pensando em fazer um bolo de chocolate este fim de semana e esse, com especiarias, veio bem a calhar.
ResponderExcluirDelícia! Deu até para imaginar o aroma e sabor.
Bj,
Lylia
Uma delicia...alguém me manda um pronto??
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