segunda-feira, 4 de novembro de 2013
Receita de couve-flor à milanesa
Há algum tempo atrás andei experimentando com a couve-flor frita, comprei uma couve tão gigante que tive de dividir em várias receitas para não cansar. Pouco tempo atrás publiquei uma receita de couve-flor empanada com massa. Hoje a receita é parecida mas diferente, é uma couve-flor à milanesa, empanada em farinha de trigo, ovo e farinha de rosca.
As duas receitas ficaram boas, não soube escolher qual mais gostei! Achei essa mais bonita, mas de gosto curti as duas. É bom que dá para variar. Você tem preferência? Como faz sua couve-flor frita?
Se não tem farinha de rosca em casa veja aqui como é fácil fazer em micro ondas com pão de forma.
Ingredientes
1 couve-flor média cortada em flores pequenas
Sal a gosto
1/2 xícara de farinha de trigo
2 ovos inteiros
1/2 xícara de farinha de rosca (usei panko)
1 colher de chá de orégano
1/4 de colher de chá de páprica
Óleo para fritar
Como fazer
Cozinhe a couve-flor em água e sal a gosto até que fique cozida mas não muito macia. Escorra e deixe esfriar um pouco.
Pegue três pratos ou tigelas rasas.
Em um prato coloque a farinha de trigo. No segundo coloque os ovos, bata-os com um garfo até que comecem a espumar e tempere com sal e pimenta a gosto.
No terceiro prato coloque a farinha de rosca e misture com o orégano e a páprica.
Aqueça o óleo para fritar.
Passe a couve-flor pela farinha de trigo, pelo ovo e depois pela farinha de rosca.
Frite até dourar. Coloque para fritar aos poucos, a panela não deve ficar muito cheia.
Escorra em papel e sirva em seguida.
Dicas / substituições
Você pode adicionar à farinha de rosca outros temperos a gosto e também queijo parmesão ralado. Não adicionei porque não tinha em casa!
Assinar:
Postar comentários (Atom)
Vou fazer amanhã mesmo, mas pelo que notei fica irresistível.
ResponderExcluirFantástica receita, deu agua na boca. Vou fazer amanha, melhor receita com couve flor.
ResponderExcluir