Receita de pudim de doce de leite

Já há tempos que eu queria testar um pudim de doce de leite. Já falei que não amo pudins, mas de doce de leite é outra história.

Montei esse receita baseada no pudim básico aqui de casa e na do pudim com creme de leite que publiquei aqui. Gostei bastante do resultado, mas tenha cuidado e consuma com moderação, essa receita é uma bomba, mega entupidora de artérias! Gordice total!

Ingredientes

1 lata de leite condensado cozido por 45 minutos em panela de pressão (veja aqui como fazer)
1 xícara de creme de leite fresco
1 xícara de leite integral
3 ovos inteiros

Como fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador ou com um mixer de mão. A receita pode ser mistura à mão, mas dá um pouco de trabalho.

Unte uma forma de pudim com manteiga e polvilhe com açúcar comum ou cristal.

Coloque a mistura na forma e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 50 minutos ou até cozinhar e firmar.

Deixe esfriar, desenforme e sirva com calda de caramelo ou de chocolate como fiz abaixo.

Dicas / Substituições

Para uma dose extra de gordice e de calorias sirva seu pudim com uma ganache de chocolate amargo e amêndoas laminada tostadas.
Eu usei creme de leite fresco, mas o de lata ou caixa pode ser usado.
Procurando uma receita light? Essa é gorda mesmo, por isso é boa. Relaxa e coma pouco.