segunda-feira, 25 de agosto de 2014

Legumes com cobertura de farofa crocante de queijo - sem glúten

Legumes ao forno com queijo


Já contei aqui que adoro legumes incrementados, para mim legume cozido não rola não! Preciso de algo mais. Essa receita ficou bem boa e é ainda sem glúten para quem precisa.


Ingredientes

2 xícaras de legumes variados picados a gosto e cozidos (usei cenoura, vagem e chuchu)
1/2 xícara de fubá
1/2 xícara de farinha de arroz
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
100 g de manteiga gelada em cubos

Como fazer

Coloque os legumes em um refratário.

Em um processador de alimento misture as farinhas e o parmesão e tempere a gosto com sal e pimenta.

Adicione a manteiga processe com as farinhas até que forme uma farofa. Não processe demais, a mistura não fica homogênea.

Cubra os legumes com a farofa e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até que a cobertura fique assada e dourada a gosto.


Dicas / substituições

Cozinhe seus legumes com sal e junte um pouco de azeite ou manteiga se quiser. Eu gosto de usar meu sal de ervas.
Use os legumes que quiser, eu compro esses da foto já cortados na feira. É um quebra galho!


Um comentário:

Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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