Essa salada ficou colorida e saborosa. Perfeita para receber o ano novo, fresca, saudável e com lentilha para animar a sorte. Não custa nada, não é verdade?
Aproveito para desejar a todos um delicioso 2015, bem temperadinho com muito amor, saúde e paz!
Ingredientes para preparar o couscous
1 e 12/ xícara de couscous marroquino
1 e 1/2 xícara de água
1/4 de xícara de azeite
1 colher de chá de coentro em grãos moído
1 colher de chá de sal
Pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes para a salada
1/4 de xícara de azeite
1 cebola média picadinha
1 pimentão vermelho picadinho
4 dentes de alho picadinhos
1/4 de colher de chá de gengibre em pó
1 xícara de bacalhau já cozido e desfiado
1 xícara de lentilhas já cozida
1/3 de xícara de salsa picada
Sal a gosto (gosto de usar meu sal de ervas)
Como preparar o couscous marroquino
Ferva a água com o azeite e os temperos. Junte os couscous, misture e tampe a panela para abafar. Deixe descansar por 10 minutos. Solte o couscous com um garfo e reserve.
Como fazer a salada
Refogue a cebola, o pimentão e o alho no azeite por uns 4 minutos.
Junte o bacalhau e o gengibre e mexa bem refogando um pouco mais.
Junte as lentilhas e misture. Tempere com sal a gosto.
Junte o couscous e a salsa. Prove o sal e tempere com mais azeite se achar necessário.
Armazene em geladeira. Essa salada pode ser servida fria, morna ou até quente.
Dicas / Substituições
A salada também fica ótima quando feita com grão-de-bico no lugar da lentilha.
Use os pimentões da cor que desejar e os temperos que gostar.
É claro que pode usar coentro no lugar da salsa!
passei para te desejar um feliz fim de ano e um feliz 2015 com tudo de bom bjs
ResponderExcluirDeve ser bem bom, tenho de experimentar :)
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