terça-feira, 30 de dezembro de 2014

Salada de coucous marroquino com lentilhas e bacalhau

Salada bacalhau com couscous


Essa salada ficou colorida e saborosa. Perfeita para receber o ano novo, fresca, saudável e com lentilha para animar a sorte. Não custa nada, não é verdade?

Aproveito para desejar a todos um delicioso 2015, bem temperadinho com muito amor, saúde e paz!


Ingredientes para preparar o couscous

1 e 12/ xícara de couscous marroquino
1 e 1/2 xícara de água
1/4 de xícara de azeite
1 colher de chá de coentro em grãos moído
1 colher de chá de sal
Pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes para a salada

1/4 de xícara de azeite
1 cebola média picadinha
1 pimentão vermelho picadinho
4 dentes de alho picadinhos
1/4 de colher de chá de gengibre em pó
1 xícara de bacalhau já cozido e desfiado
1 xícara de lentilhas já cozida
1/3 de xícara de salsa picada
Sal a gosto (gosto de usar meu sal de ervas)


Salada de couscous marroquino com lentilha


Como preparar o couscous marroquino

Ferva a água com o azeite e os temperos. Junte os couscous, misture e tampe a panela para abafar. Deixe descansar por 10 minutos. Solte o couscous com um garfo e reserve.

Como fazer a salada

Refogue a cebola, o pimentão e o alho no azeite por uns 4 minutos.

Junte o bacalhau e o gengibre e mexa bem refogando um pouco mais.

Junte as lentilhas e misture. Tempere com sal a gosto.

Junte o couscous e a salsa. Prove o sal e tempere com mais azeite se achar necessário.

Armazene em geladeira. Essa salada pode ser servida fria, morna ou até quente.


Dicas / Substituições

A salada também fica ótima quando feita com grão-de-bico no lugar da lentilha.
Use os pimentões da cor que desejar e os temperos que gostar.
É claro que pode usar coentro no lugar da salsa!


2 comentários:

  1. passei para te desejar um feliz fim de ano e um feliz 2015 com tudo de bom bjs

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  2. Deve ser bem bom, tenho de experimentar :)

    ResponderExcluir

Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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