Semana passada fiz para um evento uma boa quantidade de banana-da-terra em rodelas. Em vez de fritar preferi fazer no forno. Deu muito certo, elas ficaram lindas e douradas, com uma camada externa crocante e o interior ainda macio.
Você pode escolher como vai servir, de sobremesa com açúcar e canela ou acompanhando pratos salgados diversos. Eu usei a banana em um petisco com queijo coalho servido com melado.
Como fazer
Corte as bananas em rodelas.
Unte generosamente uma assadeira com óleo. Se a assadeira for anti-aderente melhor ainda.
Leve ao forno preaquecido no máximo.
Deixe por aproximadamente 5 minutos ou até dourar por baixo. Verifique de tempos em tempos para não queimar.
Vire todas as rodelas com o auxílio de um garfo ou espátula. Deixe dourar do outro lado.
Agora é só se esbaldar.
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