segunda-feira, 11 de maio de 2015

Sopa de inhame com curry

Sopa de inhame


Está aberta oficialmente a temporada de sopas 2015 aqui no blog! Essa é mais uma receita de sopa de inhame e foi temperada com curry, que dá um sabor mais exótico para variar o cardápio de todo dia.


Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picadinha
1 colher de sopa de curry em pó (veja aqui como fazer em casa)
1 kg de inhame sem casca cortado em 4 partes
2 litros de caldo de legumes ou de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como fazer

Em uma panela refogue a cebola na manteiga até que fique transparente. Junte o curry e refogue por 1 minuto.

Junte o inhame e o caldo. Cozinhe até o inhame ficar bem macio. Deixe esfriar um pouco e processe no liquidificador até virar sopa.

Volte com a sopa para a panela, aqueça e tempere com sal e pimenta e gosto.


Dicas / Substituições

Acrescente mais água ou caldo se desejar uma consistência mais líquida, ou deixe ferver para uma sopa mais consistente.

Use batatas no lugar o inhame.


2 comentários:

  1. tenho que experimentar inhame ja vi que é um produto agora muito usado, sopinha com bom aspeto.


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Nunca tinha visto sopa de inhame!! bem interessante, deve ficar uma delícia... parabéns pelo trabalho, bjs!!

    ResponderExcluir

Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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