Está aberta oficialmente a temporada de sopas 2015 aqui no blog! Essa é mais uma receita de sopa de inhame e foi temperada com curry, que dá um sabor mais exótico para variar o cardápio de todo dia.
Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picadinha
1 colher de sopa de curry em pó (veja aqui como fazer em casa)
1 kg de inhame sem casca cortado em 4 partes
2 litros de caldo de legumes ou de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como fazer
Em uma panela refogue a cebola na manteiga até que fique transparente. Junte o curry e refogue por 1 minuto.
Junte o inhame e o caldo. Cozinhe até o inhame ficar bem macio. Deixe esfriar um pouco e processe no liquidificador até virar sopa.
Volte com a sopa para a panela, aqueça e tempere com sal e pimenta e gosto.
Dicas / Substituições
Acrescente mais água ou caldo se desejar uma consistência mais líquida, ou deixe ferver para uma sopa mais consistente.
Use batatas no lugar o inhame.
tenho que experimentar inhame ja vi que é um produto agora muito usado, sopinha com bom aspeto.
ResponderExcluirO Cantinho dos Gulosos
Nunca tinha visto sopa de inhame!! bem interessante, deve ficar uma delícia... parabéns pelo trabalho, bjs!!
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