Está aberta oficialmente a temporada de sopas 2015 aqui no blog! Essa é mais uma receita de sopa de inhame e foi temperada com curry, que dá um sabor mais exótico para variar o cardápio de todo dia.
Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picadinha
1 colher de sopa de curry em pó (veja aqui como fazer em casa)
1 kg de inhame sem casca cortado em 4 partes
2 litros de caldo de legumes ou de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como fazer
Em uma panela refogue a cebola na manteiga até que fique transparente. Junte o curry e refogue por 1 minuto.
Junte o inhame e o caldo. Cozinhe até o inhame ficar bem macio. Deixe esfriar um pouco e processe no liquidificador até virar sopa.
Volte com a sopa para a panela, aqueça e tempere com sal e pimenta e gosto.
Dicas / Substituições
Acrescente mais água ou caldo se desejar uma consistência mais líquida, ou deixe ferver para uma sopa mais consistente.
Use batatas no lugar o inhame.
tenho que experimentar inhame ja vi que é um produto agora muito usado, sopinha com bom aspeto.
ResponderExcluirO Cantinho dos Gulosos
Nunca tinha visto sopa de inhame!! bem interessante, deve ficar uma delícia... parabéns pelo trabalho, bjs!!
ResponderExcluirVou fazer eu gosto muito de sopa
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