Pudim de claras cor de rosa com corante natural

Este pudim de claras colorido de rosa está aqui em homenagem ao Outubro Rosa e para lembrar às mulheres que devemos dar mais atenção ao câncer de mama, e ao resto do nosso corpo também! Prevenir e diagnosticar o quanto antes é sempre o melhor remédio para qualquer doença.

Vamos a receita? Ela é muito simples, é um pudim de claras com farinha de amora. Já usei essa farinha para fazer um bolo mármore rosa e também suspiros deliciosos com rosa na cor e no sabor.

As sobremesas ficam lindas e a cor é natural. Aqui no Rio encontro essa farinha em casas de produtos árabes, também vendem farinha de jabuticaba, mas ainda não testei.

É claro que quem não encontrar a farinha pode fazer o pudim tradicional, é só omitir a farinha. Só não vale, se você for mulher, esquecer de examinar as mamas, combinado?

Ingredientes

5 claras de ovos em temperatura ambiente
1 pitada de sal
4 colheres de sopa bem cheias de açúcar
1 colher de sopa de farinha de amora - ou até ficar da cor desejada (ou omita)
Manteiga para untar a forma
Açúcar para polvilhar
Geleia a gosto para servir

Como fazer

Unte uma forma de pudim com manteiga e polvilhe com açúcar. Reserve.

Preaqueça o forno no baixo. Coloque uma chaleira com água para ferver e fazer o banho-maria.

Bata as claras em neve bem firmes com a pitada de sal. Junte o açúcar uma colher por vez e continue batendo.

Pare de bater e junte a farinha de amora, misture bem.

Coloque o pudim na forma, coloque a forma dentro de uma assadeira e leve ao forno. Despeje com cuidado a água quente na assadeira para fazer o banho-maria.

Asse por aproximadamente 50 minutos ou até que esteja dourado por cima e crescido, soltando das laterais.

Sirva com geleia diluída em um pouco de água ou com uma calda de frutas vermelhas.

Veja também a receita do pudim de claras tradicional com raspas de limão.