terça-feira, 8 de dezembro de 2015

Bolo de chocolate com recheio de brigadeiro e cobertura de marshmallow

Bolo de chocolate caseiro


Não sou de fazer bolos confeitados nem cheios de coberturas, meu negócio são bolos simples, sem recheio e sem nada. Mas de tempos em tempos me aventuro a fazer algo melhorzinho, mais enfeitado.

Esse bolo eu fiz para cantar os parabéns para a filha de uma amiga em uma festinha bem íntima. Fiz o bolo em casa, recheei e transportei pelado, bem fechado naquela caixa esperta que já mostrei a vocês. Na hora da festa fiz o marshmallow e a irmã pequena me ajudou na decoração com os M&Ms. A decoração ficou devendo mas o sabor ficou dos melhores. Afinal bolo de chocolate fofinho com brigadeiro abundante e marshmallow é tudo de bom.


Ingredientes para o bolo de chocolate

5 ovos grandes - separados em claras e gemas
200 g de manteiga em temperatura ambiente
250 g de açúcar
200 g de farinha de trigo
50 g de chocolate em pó
1 colher de café de canela (opcional)
1/2 xícara de iogurte natural
1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para o recheio

2 latas de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó (ou a gosto)
100 ml de creme de leite

Ingredientes para calda de molhar o bolo

1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de chocolate em pó cheia
1 colher de sopa de açúcar


Bolo de chocolate caseiro com brigadeiro


Como fazer o bolo

Unte duas formas redondas médias com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Preaqueça o forno no médio.

Peneire a farinha com o chocolate em pó e a canela e reserve.

Bata as claras em neve e reserve.

Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até que a mistura fique de cor bem clarinha.

Junte as gemas, uma de cada vez, e continue batendo até que a mistura fique fofa e clara.

Adicione metade da mistura de farinha e misture com uma colher de arroz ou espátula, adicione a metade do iogurte e misture. Adicione o restante da farinha e o restante do iogurte, misturando até que a massa fique uniforme.

Junte o fermento e as claras em neve misturando com cuidado.

Divida a massa em duas partes e coloque nas formas. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até que um palito inserido no centro dos bolos saia limpo.


Como fazer o brigadeiro

Leve o leite condensado ao fogo com o chocolate, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Apague o fogo, junte o creme de leite e misture.


Como fazer a calda

Leve o leite com o chocolate e o açúcar ao fogo, deixe ferver em fogo baixo por 2 minutos ou até que o açúcar e o chocolate estejam bem dissolvidos.


Veja aqui a receita do merengue para cobrir o bolo


Como montar o bolo com recheio e cobertura

Deixe o bolo esfriar e desenforme um dos bolos diretamente no prato onde vai ficar. Molhe o bolo com metade da calda de chocolate e cubra com o brigadeiro. Coloque o outro bolo por cima, molhe com a outra metade da calda. Cubra com o merengue e decore como quiser. Usei M&M mas qualquer jujuba, bala colorida ou confeito estão valendo!


5 comentários:

  1. Respostas
    1. É só você clicar onde está escrito "veja aqui a receita do merengue para cobrir o bolo"
      abs

      Excluir
  2. Adorei sua receita, parece deliciosa, no brigadeiro posso usar creme de leite de caixinha?

    ResponderExcluir
  3. Super fácil,vou preparar para os meus filhos.

    ResponderExcluir

Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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