Este folhado salgado é muito fácil de preparar e faz muito sucesso, especialmente nas festas de fim de ano. Por muitos anos fiz esse prato para o Natal em família.
A receita usa somente 4 ingredientes que você já compra pronto. É só montar, assar e servir.
Escolhi usar peru por ser tradicional do Natal com um complemento doce, que só poderia ser esse. Afinal, fios de ovos na ceia não podem faltar.
O contraste do doce e salgado fica muito equilibrado e o prato é perfeito para aquela entrada natalina fácil.
A foto é péssima, mas acredite, vale a pena.
É possível deixar inteiro para fazer uma presença melhor na mesa ou servir assim fatiado, como eu prefiro. Quando cada um corta seu pedaço faz bagunça na mesa e pode haver briga!
1 rolo de massa folhada laminada comprado pronto (300 g)
200 g de fios de ovos
300 g de blanquet de peru (ou presunto)
1 gema de ovo para pincelar
Descongele a massa folhada em geladeira de um dia para o outro. Abra o rolo com cuidado mantendo o plástico por baixo. Corte a massa ao meio no sentido do comprimento para montar 2 folhados menores para aperitivo ou deixe inteira - como preferir.
Faça uma camada de blanquet de peru, coloque os fios de ovos por cima e repita a camada de blanquet - como na foto abaixo.
Ingredientes
1 rolo de massa folhada laminada comprado pronto (300 g)
200 g de fios de ovos
300 g de blanquet de peru (ou presunto)
1 gema de ovo para pincelar
Modo de preparo
Descongele a massa folhada em geladeira de um dia para o outro. Abra o rolo com cuidado mantendo o plástico por baixo. Corte a massa ao meio no sentido do comprimento para montar 2 folhados menores para aperitivo ou deixe inteira - como preferir.
Faça uma camada de blanquet de peru, coloque os fios de ovos por cima e repita a camada de blanquet - como na foto abaixo.
Feche a massa cobrindo todo o recheio. Pincele com a gema de ovo e asse em forno médio até dourar.
Dicas / Substituições
Use o frio que desejar: peito de peru defumado, presunto, salame, até mesmo tender fatiado fino. Escolhi usar blanquet porque é econômico, light e o resultado é ótimo.
Para essa receita eu prefiro fios de ovos que têm pouca calda, para que ela não escorra e para que não fique muito doce. É possível escorrer um pouco a calda colocando o doce na peneira, se desejar.
É possível montar seu folhado no formato que desejar. Eu fiz no formato de strudel (um retângulo comprido) mas ele pode ser feito em tamanho pequeno e até mini: trouxinha, pastel, etc.
Veja também
Essa receita foi uma novidade e um show! Fiquei de vontade de fazer e comer. Parabens
ResponderExcluirObrigada Priscila!
ResponderExcluirÉ muito fácil de fazer e é gostoso mesmo. No Natal aqui de casa sempre tem, mas nada impede que seja feito em outras épocas do ano...
Que beleza!!!
ResponderExcluirA combinação do salgado com o doce é sempre sucesso.
Valeu pela ótima ideia!
Beijos,
Lílian