Receita de purê de batatas inspirada no restaurante Outback. Com alho é claro! Vi várias receitas, algumas utilizam alho em pó ou alho assado, mas eu resolvi fazer com alho cozido junto com as batatas. O importante é não usar o alho cru para que não fique muito forte. Ou usar o alho cru, se for a seu gosto!
Eu gosto de meu purê bem macio e sedoso, mas você pode fazer como quiser. O do outback é um pouco mais seco e rústico, esse fica cremoso.
Ingredientes
500 g de batatas
6 dentes de alho inteiros e com casca
Sal a gosto
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de requeijão ou creme de leite
Como fazer purê de batatas cremoso com alho
Cozinhe as batatas em água e sal junto com os dente de alho.
Esprema as batatas ainda quentes no espremedor de batatas ou amasse com um garfo. Retire a casca do alho e passe-os também pelo espremedor ou amasse bem.
Coloque as batatas amassadas, o alho e os outros ingredientes em uma panela, misture bem e aqueça. Corrija o sal e sirva.
Sirva como acompanhamento para carnes em geral como o delicioso e fácil mignon de porco.
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Delícia. Esse purê é o que há né?
ResponderExcluirBeijos