Aromas e Sabores da Califórnia - LA - tour no bairro tailandês - doces

Veja os doces tailandeses que eu vi, e alguns que eu comi, em um tour pelo bairro tailandês de Los Angeles.

Fiquei surpresa em descobrir que fios de ovos é um doce comum na Tailândia! Essa massinha crocante que a senhora está fazendo nessas fotos com marshmellow e fios de ovos é uma delícia!

O doce de cor abóbora é de coco, mas não provei. Infelizmente! Eu deveria ter comprado uns doces para provar em casa, mas foi meu último dia de viagem. Não comprei, não comi, aguei e claro que me arrependi!

Abaixo a sobremesa tailandesa mais conhecida: "sticky rice" ou arroz doce grudento servido com manga fresca. Já contei aqui meus problemas com arroz doce, mas fui guerreira, disfarcei a cara de nojo, meti a colher e provei. Sabe que gostei? O arroz é muito doce e tinha gosto de coco, não me deu nojo. Aleluia! Agora posso dizer que arroz doce me agrada. Pelo menos esse que é feito com um tipo especial do grão que fica transparente.

A loja especializada em doces da foto abaixo tinha coisas lindas! Infelizmente não pude comer muitos, mas tirei fotos de tudo que pude.

Muito doces coloridos, esses da esquerda eram um tipo de pão-de-ló.

Os doces abaixo também coloridos não deu para provar. Eram muitos!

Olhe que gracinha esses "bolinhos" de coco.

Fiquei tão entretida tirando fotos que não perguntei de que são feitas essas "panquecas"! Fracasso total!

O docinho abaixo é feito de massa crocante e bem leve com recheio de coco. Gostoso, pouco doce e super delicado. Daria para comer a caixa inteirinha, mas fiquei só com um...

Amei o passeio que fiz e aguardo ansiosamente pelos próximos! Pena que vai demorar um pouquinho.

Mil folhas de doce de leite e chocolate com massa de pastel

Massa de pastel é muito versátil, não é verdade? Assadas, besuntadas com um doce gostoso e empilhadas formaram ums sobremesa gostosa, bonita e fácil de fazer.

Se você quiser comer sem fazer sujeira ou para oferecer às visitas faça duas camadas de recheio somente. Logo que é montado o doce fica muito quebradiço e difícil de partir, mas no dia seguinte ele se comporta bem, não fica tão crocante mas fica mais fácil de comer.

Ingredientes (quantidades a gosto)

Discos de massa de pastel pequenos tipo coquetel/festa
Doce de leite pronto ou leite condensado cozido

Creme de chocolate e manteiga

Açúcar de confeiteiro para polvilhar/decorar

Modo de preparo

Asse a massa de pastel em tabuleiro untado com óleo em uma só camada até ficarem douradas. Deixe esfriar.

Passe doce de leite em um disco de massa, cubra com outro disco. Por cima espalhe um pouco de creme de chocolate e cubra com um terceiro disco.


Sirva ou armazene bem tampado em geladeira.

Se desejar polvilhe comn açúcar de confeiteiro para decorar.

Dicas/substituições

Monte seu mil folhas improvisado com os recheios que quiser, mas que devem ser razoavelmente firmes para não escorrer.
Quem preferir pode fritar a massa, ela fica mais macia, porém mais calórica.

Aromas e Sabores da Califórnia - LA - tour no bairro tailandês - salgados

Nessa postagem eu mostro para você os pratos salgados do passeio gastronômico que fiz ao bairro tailandês de Los Angeles. Um mais gostoso que o outro.

O legal de escrever essas matérias é que posso sentir o sabor da comida outra vez, só de lembrar e tentar descrevê-la para você. A única coisa de que não me lembro é o nome dos pratos!

As comidas mostradas aqui foram consumidas em quatro restaurantes diferentes em menos de 3 horas. Mas comi um pouquinho só de cada um, viu?

A foto acima é de um prato de linguiças de porco feitas com arroz. Super saborosas e suaves, quase sem pimenta. A maneira de comês-las é embrulhando no repolho junto com um pedaço de gengibre e cebola.

Esse prato acima era uma massa meio grudenta recheada com verdura e mergulhada em um molho à base de shoyu. Comeria a porção todinha.

Pastéis de massa crocante recheados com frango. Esses eu não provei, ia comprar um mas só vendiam a caixa com 6 unidades no mercado. Depois de comer todo o resto que mostro aqui e sendo meu último dia de viagem achei melhor deixar para lá. Me arrependi, claro!

Prato de peixe empanado com legumes, camarões e frango moído. Super saboroso e equilibrado.

Verduras bem temperadas desceram fácil e aliviaram a consciência!

Sopa de pato com "noodles". Muito boa gente! O caldinho estava demais.

Outro prato de "noodles" agora mais sólido, com frango e verduras.

Carne de porco agridoce servida com molho apimentado.

A salada de mamão verde, lembra dele? Um pouco ácida, mas saborosa e refrescante. O mamão verde tem um gosto diferente, nada pareceido com o mamão maduro. Para mim lembrou a maçã verde.

Curry de frango e vagem. Apimentadinho.

Esse prato de cima foi o desafio do passeio e eu não comi. Camarão cru com molho de pimenta. A cara estava linda, mas desculpa por desapontá-lo. Camarão cru é demais para mim!

Ainda comi doces! Aguarde.

Arroz com cogumelos, abobrinha e castanha

Uma receita de arroz colorido, saudável e nutritivo. Assim desse jeito eu como legumes com vontade! E você?

É um arroz vegetariano que pode ser servido como acompanhamento ou prato principal e feito com arroz já cozido, uma ótima maneira de aproveitar o que sobrou.

Ingredientes

1 cebola pequena em cubinhos
2 colheres de sopa de azeite
2 dente de alho amassados
100 g de cogumelos frescos (usei shimeji)
1 abobrinha pequena em cubos

1 xícara de arroz cozido
2 colheres de sopa de castanha de caju picada e torrada

Modo de preparo

Refogue a cebola e alho no azeite até que fiquem macios e dourados a gosto.

Junte a abobrinha e o cogumelo. Tampe a panela, reduza o fogo e deixe que cozinhem em seu próprio líquido. Mas se for necessário acrescente um pouquinho de água para não queimarem.

Acrescente o arroz, misture e aqueça bem.

Junte a castanha e sirva.

Substituições

Utilize os cogumelos frescos que quiser. Você pode também utilizar champignon em conserva, não é a mesa coisa mas quebra um galho.
Substitua a castanha por nozes, amêndoas ou o que quiser.

Cachorrinhos fofos para apoiar talheres

Olhe que foférrimos esses cachorrinhos!! Sabe para que serve?

Isso mesmo, são descansos de mesa para talheres. Fofos e super chiques!

Tive o prazer de conhecê-los na casa de uma tia, a mesma que me deu aquela linda colher de geleia, lembra? Ela nos ofereceu um maravilhoso fondue com uma mesa linda e os cachorros estavam lá para apoiar os garfos. Fizeram quase mais sucesso que a comida, quase!

Eles foram comprado no mesmo lugar, uma loja em Paris. Segundo ela ainda havia os gatinhos... Fico só imaginado a loja e os outros produtos que ela não comprou.

Gostou? Eu amei! Só não me pergunte onde pode comprar no Brasil. Possivelmente não vamos encontrar em lugar nenhum... Mas se alguém achar me fale, também quero. Au, au, au.

Aromas e Sabores da Califórnia - LA - tour gastronômico no Bairro tailandês

 

Um tour gastronômico pelo bairro tailandês de Los Angeles, organizado por uma agência especializada, foi um dos pontos altos de minha viagem. O tour foi no último dia, quando tive disponibilidade, aguardei por ele ansiosamente!  

Me arrependo de não ter feitos outros "food tours" desse tipo em outras cidades antes. Fiquei de me inscrever algumas vezes,  fui deixando para depois e no final desisti por medo de não compensar. Mas vale muito à pena: em 3 horas e meia vi muita comida boa, recebi informações da guia, sentei em quatro restaurantes, comi 10 pratos diferentes e 3 doces, bebi um suco de coco muito bom, visitei um mercado e uma loja de caldo de cana-de-açucar, tirei dezenas de fotos e me diverti horrores!

A empresa que usei foi a Sixtaste.com e recomendo para quem for a Los Angeles. Um tour é uma ótima maneira de aproveitar bem o tempo, eu jamais eu conseguiria fazer tanta coisa ou comer tantos pratos variados em poucas horas sozinha. Eles tem outros itinerários, mas escolhi o bairro tailandês porque aqui no Rio tenho pouco contato com esse tipo de comida.

São tantas as fotos que dividi a postagem em 3 partes, essa é a primeira com algumas curiosidades, depois vem os salgados e por último mostro os doces. Vamos nessa?

Esse são os "kits monges" - usados para facilitar a vida dos fiés, que compram esses kits para ofertar ao monges que vão ao templo. Os kits contém itens básicos: enlatados, arroz, água, velas, etc.

Acima e abaixo o mamão verde muito comum na cozinha tailandesa, ele é consumido assim mesmo sem amadurecer, normalmente ralado e em saladas. Eu provei e aprovei! Mostro o prato na postagem dos salgados.

O tamarindo foi outra aventura! Já comeram a fruta fresca do tamarindo? Então, aqui no Brasil ela é super ácida, mas esse tamarindo tailandês do tipo doce parece bala. Bom demais!

Os tailandeses também consomem muito arroz, como nós. O tipo mais curioso é o "sticky" = grudento. Que é esse primeiro arroz do saco abaixo, de cor branca bem fosca mas que fica super transparente depois de cozido.

Vejam abaixo como ele é servido - dentro de um saco plástico que vem em cestinhas de palha. Ele é um grude gente! Unidos venceremos é muito pouco para descrevê-lo.

Tão grudento, parece uma massinha de moldar, que a forma de comê-lo é como mostra a foto abaixo, amassado com os dedos e usado para "embrulhar" a carne. Eu estava tentando cortá-lo inutilmente com um garfo quando a guia nos ensinou.

O arroz é cozido puro, sem sal, por isso não tem gosto de nada! Eu bem ia comprar um saco para trazer para fazer experiências, mas ele só era vendido em sacos grandes.

E você, gosta da cozinha tailandesa? Me conta!

Veja aqui os doces do tour tailandês que provei e fotografei

Veja aqui os pratos salgados