Quibe de bandeja: receita fácil de quibe de forno

Ando testando umas receitas árabes! Este quibe de bandeja, ou quibe de forno, com carne moída ficou muito gostoso, além de nutritivo e bonito, vejam só a receita abaixo

Qual carne usar no quibe de bandeja e quais temperos?

Eu prefiro usar chã de dentro (coxão mole) sem gordura, mas já usei patinho e também acém. Qualquer corte de carne moída pode ser usado, mas o resultado ficará diferente. Quanto mais gordura na carne, mais o quibe encolhe.

Goste de temperar meu quibe com cominho e com tempero sírio, que é uma mistura de especiarias. A hortelã não pode faltar!

Sumagre confere acidez ao prato e é usados nas receitas originais. Eu adoro! Quem não tiver sumagre pode substituir por 1 colher de sopa de suco de limão ou a gosto. 

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Passo abaixo minha receita de quibe de forno.

Ingredientes

1 kg de carne moída sem gordura
1 xícara de trigo para quibe
3 colheres de sopa de hortelã fresca picada
2 colheres de chá de sumagre
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de tempero sírio
1 cebola grande picadinha
1/2 xícara de azeite

Como fazer quibe de forno

Deixe o trigo de molho em água por no mínimo 2 horas, escorra bem apertando com as mãos e reserve. 

Unte um tabuleiro ou refratário pequeno com parte do azeite e reserve. 

Misture bem a carne com todos os temperos, com o trigo e duas colheres de sopa de azeite.

Distribua a carne no tabuleiro, faça marcas com a ponta dos dedos e regue com o restante do azeite. 

Quanto tempo o quibe de forno fica no forno

Vai depender do tamanho do seu quibe e também da altura que ele ficar. 

Para essa receita, ou qualquer outra feita com um quilo de carne e espalhado para ficar com altura média, como está na foto, leve ao forno médio (180 °C) por aproximadamente 30 minutos.

Verifique se está cozido e levemente dourado. Deixe mais tempo  no forno se necessário, mas não asse demais para não ficar seco.

Corte em tamanho a gosto e sirva.

Dicas / Substituições

Com essa receita é possível fazer quibe de forno recheado com queijo ou com o que desejar.

👉Veja também minha receita de quibe de frango