terça-feira, 5 de janeiro de 2010

Saladas para o verão 1 - Salpicão

Salpicão de frango


Existem inúmeras receitas de salpicão por aí, todas muito parecidas, mas mesmo assim estou postando a minha, pois cada cozinheiro tem seu tempero. Ela pode ser feita com frango, presunto ou algum outro frio como chester ou peito de peru defumado. A receita da foto acima e dessa postagem foi feita com frango.

Faço muito essa receita e ela faz muito sucesso. Espero que você também goste.


Ingredientes para o molho

1 vidro de maionese de 500 g
1 caixa de creme de leite de 200 g
50 ml de azeite

1 cebola pequena
1 cheiro verde (salsa e cebolinha)
2 dentes de alho
1/2 colher de chá de noz moscada ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes para o salpicão (para uma salada grande)

3 latas de ervilha escorrida
3 latas de milho escorrido
1 kg de cenouras
600 g de frango cozido e desfiado (veja AQUI como fazer)
1 embalagem de batata palha para servir - 140 g

Modo de preparo

Descasque e rale as cenouras no ralo grosso ou processador. Ferva uma panela com água e sal, coloque as cenouras raladas e deixe ferver por um minuto. Escorra bem, deixe esfriar um pouco e reserve.

Bata no liquidificador os ingredientes do molho.

Misture o molho com a cenoura, o frango, o milho e a ervilha e armazene em pote fechado na geladeira.

Na hora de servir cubra com batata palha


Dicas / Substituições


Salpicão vegetariano - a receita também pode ser feita sem proteína animal, quando faço, gosto de incluir na receita 300 g de champignon fatiado, fica uma delícia e nutritivo! A maionese e creme de leite podem ser substituídos por similares de soja para um prato vegano.

Salpicão light - a maionese pode ser substituída por iogurte natural desnatado e o creme de leite por creme de leite light.

Outros itens que podem ser acrescentados: azeitonas, aipo, etc.

Para uma receita mais prática substitua a cenoura, o milho e ervilha por 9 latas de seleta de legumes.


12 comentários:

  1. Hummm essa receita de salpicão parece deliciosa.
    Aproveito também p/ desejar um Feliz Ano Novo.
    Tenho um selinho p/ vc no meu blog. Pode pegá-lo no post "Selinho ensolarado"
    Abraços

    ResponderExcluir
  2. Que delícia!!!! Vou experimentar!!!!

    ResponderExcluir
  3. Nossa amei a receita ... Fiz e ficou perfeita
    Obrigadoo .. bjuss

    ResponderExcluir
  4. Adorei a receita, será que dá pra fazer no dia 23, pra ficar para a ceia do dia 24/12? Bj

    ResponderExcluir
  5. Muito gostosa,fiz e adorei...obrigada

    ResponderExcluir
  6. lurdinha .....

    receita basica e deliciosa adorei !!! beijos!
    21 de abril de 2011 18;44

    ResponderExcluir
  7. oi a minha filha vai casar em breve vou usar essa ideia obrigado bjs

    ResponderExcluir
  8. seu blog é lindo saboroso e prende a nossa atenção com as suas cores . parabéns !!!bj

    ResponderExcluir
  9. Concordo com você. Receita de salpicão há muitas, mas cada uma com um toque especial.

    ResponderExcluir

Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

Atenção - como todos os comentários são moderados ele podem demorar para aparecer. Nâo serão publicados aqueles com links ativos ou que visam a propaganda.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...