Existem inúmeras receitas de salpicão por aí, todas muito parecidas, mas mesmo assim estou postando a minha, pois cada cozinheiro tem seu tempero. Ela pode ser feita com frango, presunto ou algum outro frio como chester ou peito de peru defumado. A receita da foto acima e dessa postagem foi feita com frango.
Faço muito essa receita e ela faz muito sucesso. Espero que você também goste.
Ingredientes para o molho
1 vidro de maionese de 500 g
1 caixa de creme de leite de 200 g
50 ml de azeite
1 cebola pequena
1 cheiro verde (salsa e cebolinha)
2 dentes de alho
1/2 colher de chá de noz moscada ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes para o salpicão (para uma salada grande)
3 latas de ervilha escorrida
3 latas de milho escorrido
1 kg de cenouras
600 g de frango cozido e desfiado (veja AQUI como fazer)
1 embalagem de batata palha para servir - 140 g
Modo de preparo
Descasque e rale as cenouras no ralo grosso ou processador. Ferva uma panela com água e sal, coloque as cenouras raladas e deixe ferver por um minuto. Escorra bem, deixe esfriar um pouco e reserve.
Bata no liquidificador os ingredientes do molho.
Misture o molho com a cenoura, o frango, o milho e a ervilha e armazene em pote fechado na geladeira.
Na hora de servir cubra com batata palha
Dicas / Substituições
Salpicão vegetariano - a receita também pode ser feita sem proteína animal, quando faço, gosto de incluir na receita 300 g de champignon fatiado, fica uma delícia e nutritivo! A maionese e creme de leite podem ser substituídos por similares de soja para um prato vegano.
Salpicão light - a maionese pode ser substituída por iogurte natural desnatado e o creme de leite por creme de leite light.
Outros itens que podem ser acrescentados: azeitonas, aipo, etc.
Para uma receita mais prática substitua a cenoura, o milho e ervilha por 9 latas de seleta de legumes.

Hummm essa receita de salpicão parece deliciosa.
ResponderExcluirAproveito também p/ desejar um Feliz Ano Novo.
Tenho um selinho p/ vc no meu blog. Pode pegá-lo no post "Selinho ensolarado"
Abraços
Obrigada Ani!
ResponderExcluirbjs
Que delícia!!!! Vou experimentar!!!!
ResponderExcluirNossa amei a receita ... Fiz e ficou perfeita
ResponderExcluirObrigadoo .. bjuss
Que bom gostou!!!
ResponderExcluirbjs
Adorei a receita, será que dá pra fazer no dia 23, pra ficar para a ceia do dia 24/12? Bj
ResponderExcluirMuito gostosa,fiz e adorei...obrigada
ResponderExcluirlurdinha .....
ResponderExcluirreceita basica e deliciosa adorei !!! beijos!
21 de abril de 2011 18;44
oi a minha filha vai casar em breve vou usar essa ideia obrigado bjs
ResponderExcluirseu blog é lindo saboroso e prende a nossa atenção com as suas cores . parabéns !!!bj
ResponderExcluirObrigada! Volte sempre.
Excluirbjs
Concordo com você. Receita de salpicão há muitas, mas cada uma com um toque especial.
ResponderExcluirMinha chefinha *-*
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